Indonezia are o moștenire culturală de rețete delicioase. Începând de la Sabang până la Merauke, au caracteristici alimentare legendare. Care sunt cele mai cunoscute rețete indoneziene? Să ne uităm la următoarele rețete indoneziene delicioase și sănătoase.
Rețete indoneziene sănătoase și delicioase
1. Bakmi Godog
Bakmi Godog este un tăiței fiert tipic zonei Jogjakarta pe care îl puteți savura cu un pahar de ceai cald seara. În general, acest tăiței folosește tăiței galbeni obișnuiți din făină. Dar pentru o versiune mai sănătoasă, o puteți înlocui cu tăiței shirataki mai sănătoși. Consultați următoarea rețetă indoneziană de Godog cu tăiței fierți.
Materiale necesare:
- 100 de grame de pui fiert, mărunțiți carnea.
- 500 ml supa de pui
- 1 ou de pui crescător în aer liber care a fost bătut
- 500 de grame de tăiței shirataki
- 1 cană verdeață tocată care conține verdeață de muștar și varză 1 ceapă
- roșii roșii, tăiate grosier
- 1 lingurita praf de supa de pui
- 2 linguri ulei
- 2 tulpini de frunze inferioare tăiate în mărime medie
Faceți piure pentru următoarele condimente:
- 2 catei de usturoi
- 2 alune
- lingurita de piper
- 1 lingurita sare
Modul de a face:
- Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga condimentele macinate
- Adăugați ouăle, prăjiți la întâmplare
- Adăugați tăițeii și legumele, amestecați și așteptați 1 minut pentru ca condimentele să se absoarbă
- Se toarnă încet supa de pui
- Se presara praf de supa de pui si se asteapta pana fierbe
- Puteți gusta și ajusta gustul sosului după gustul dvs
- Adăugați roșiile tocate, ceapa primăvară, adăugați tăițeii godog, îndepărtați și gata de servire.
2. Rendang pui fără lapte de cocos
Cine nu cunoaște rendang? Rendang este una dintre cele mai populare rețete indoneziene din Sumatra de Vest, potrivit CNN. Cu toate acestea, rendang care este procesat cu lapte de cocos poate face să crească colesterolul din sânge dacă este consumat prea mult sau prea des. Nu vă faceți griji, puteți face rendang cu lapte de soia, un înlocuitor al laptelui de cocos care are un gust la fel de delicios. Cum e rețeta?
Materiale necesare:
- 1 pui tăiat în 6 sau 8 părți
- 6 frunze de tei care au fost tocate gros
- 2 bucati de frunze de turmeric
- 3 tulpini de lemongrass, măcinate grosier, iau doar partea albă
- 8 cani de lapte de soia
Condimente măcinate:
- 100 de grame de chili roșu creț
- 50 de grame de chili roșu mare
- 2 Cepe de primăvară
- 4 catei de usturoi
- 2 bucati de ghimbir de 2 cm
- 2 bucăți de galanga mărimea 2 cm
- 1 turmeric ars
- lingurita de piper praf
- 2 lingurite de coriandru
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
Modul de a face:
- Se încălzesc 3 linguri de ulei de gătit, se prăjesc condimentele care au fost piureate
- Adăugați lapte, frunze de tei, frunze de turmeric, iarbă de lămâie, amestecând până când fierbe
- Introduceți puiul care a fost spălat curat
- Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand sunt fierte si condimentele sunt absorbite.
3. Ciorba de pui curata
Soto ayam este un aliment originar din regiunea Java, care este popularizat pe scară largă și modificat de gustul oamenilor din Java de Est. În general, soto ayam folosește lapte de cocos ca ingredient în amestecul de supă. Dar pentru o versiune mai sănătoasă, să încercăm rețeta indoneziană de supă limpede supă de pui care nu este mai puțin delicioasă.
Materiale necesare
- pui tăiat în 3 până la 4 părți
- 1 roșie tăiată
- ceașcă de ceapă de primăvară tocată
- 2 tulpini de lemongrass care au fost zdrobite
- 3 bucăți de frunze de portocal
- 3 foi de dafin
- 1 litru de apă
- lingurita de piper praf
- 1 lingurita coriandru
- 1 lingurita sare iodata
- 2 linguri ulei de cocos
Ingrediente necesare pentru a face condimente măcinate:
- 6 catei de ceapa rosie
- 4 catei de usturoi
- 5 alune
- 1 segment de turmeric
Ingrediente pentru umplutura Soto:
- Varză care a fost spălată și tăiată în bucăți mici
- Cartofi fierti
- Ouă fierte
- Vermicelli shirataki fiert
Modul de a face:
- Bucăți de pui fierte în 1 litru de apă, se lasă să stea până la fierbere
- Dupa ce a fiert si puiul este fiert, se ia puiul tocat marunt, se pune deoparte
- Măcinați condimentele măcinate și căleți condimentele cu ulei de cocos. Nu uita să adaugi iarbă de lămâie, frunze de tei și foi de dafin până când sunt parfumate.
- Amestecam prajitura cu bulionul de pui fiert pana da in clocot
- Adăugați ceapa și roșiile. Apoi dați piper, nucșoară, praf de coriandru, sare. Puteți gusta și ajusta gustul
- După fierbere și gustul este pe măsură, serviți vermicelli shirataki, gros, ou și pui mărunțit deasupra. Se toarnă sosul soto și vasul este gata de servit.
4. Gado-gado
Gado-gado este o mâncare tipică Betawi sau Jakarta care este pe placul multor străini pentru că este sănătoasă și are un gust delicios cu sos de arahide. Cum se prepară această rețetă indoneziană? Consultați următoarea metodă.
Materiale necesare:
- 100 de grame de tofu alb care a fost tăiat cubulețe și prăjit până devine maro.
- 100 de grame de tempeh, tăiate cubulețe și prăjite până se rumenesc
- 100 de grame de varză tocată
- 100 de grame de muguri de fasole care au fost stropiți cu apă fierbinte
- 8 bucăți de fasole lungă tăiate de-a lungul articulațiilor, clătiți cu apă fierbinte și scurgeți.
- 100 de grame de kale care a fost fiartă până se ofilește
- 1 fruct imun, taiat in forme si marimi dupa gust.
- 3 ouă de pui, fierte, fiecare împărțit în 2 părți.
Ingrediente necesare pentru prepararea sosului de arahide:
- 5 catei de usturoi.
- 2 ardei iute roșu creț.
- 5 bucăți de ardei cayenne (în funcție de gustul picant)
- 2 căni mici de arahide prăjite
- ceașcă de lapte de soia
- 50 de grame de zahar brun pudra
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita ulei de cocos
Modul de a face:
- Amestecați arahide, usturoi, ardei iute roșu creț și ardei cayenne până la omogenizare
- Încinge uleiul de cocos într-un wok
- Soteți ingredientele și condimentele care au fost zdrobite până se înmoaie, până sunt parfumate.
- Se toarnă laptele de soia, se fierbe amestecând până se evaporă.
- Adăugați zahăr brun, apă suficientă (după gust grosimea sosului de arahide), sare, apoi amestecați până se dizolvă și fierbe
- Aranjați toate ingredientele pentru umplutura de gado-gado pe o farfurie
- Stropiți cu sos de arahide, stropiți cu eșalotă prăjită, gado-gado sănătos este gata de servit.
