Poate ai auzit des despre sfatul de a reduce zahărul zilnic, așa că în loc să folosești zahăr, adaugi miere pentru a-ți îndulci băutura. Nu puțini oameni sunt, de asemenea, de acord că mierea este un îndulcitor natural mai bun decât zahărul. Se crede că mierea ajută la vindecarea diferitelor boli, în timp ce zahărul face doar stomacul mai întins.
Dar, între miere sau zahăr, care este mai sănătos de consumat? Este adevărat că mierea este mai bună decât zahărul?
Alege miere sau zahăr? Cunoașteți mai întâi diferența
Mierea sau zahărul sunt ambele tipuri de îndulcitori naturali care sunt adesea folosiți pentru a face mâncarea sau băuturile să aibă gust dulce. Practic, mierea sau zahărul au și ele același conținut, care constă din fructoză și glucoză. Deși nivelurile celor două tipuri de carbohidrați sunt diferite în miere și zahăr.
Mierea are aproximativ 40% fructoza si 30% glucoza. În timp ce zahărul conține 50% fructoză și glucoză. Acest lucru indică faptul că ambele pot face ca nivelul zahărului din sânge să crească rapid, deoarece fructoza și glucoza sunt carbohidrați ușor digerabili.
Dar într-adevăr, valoarea indicelui glicemic al zahărului este puțin mai mare decât mierea, deoarece zahărul are un conținut mai mare de glucoză. Dar asta nu le face pe cele două foarte diferite.
Este adevărat că mierea este mai bună decât zahărul?
Unii oameni cred că mierea este mai bună și mai sănătoasă de mâncat decât zahărul. Acest lucru se datorează faptului că mierea conține și alți nutrienți în afară de fructoză și glucoză, și anume:
- Minerale, cum ar fi magneziu și potasiu
- Antioxidant
- Mai multe tipuri de vitamine
De fapt, există multe studii care afirmă că mierea – în special mierea neagră – poate ajuta la ameliorarea tusei și a simptomelor răcelii și la tratarea alergiilor alimentare. Deci face asta mierea mai bună decât zahărul?
Într-adevăr, în acest caz mierea este mai bună cu zahăr, deoarece zahărul nu conține alți nutrienți în afară de carbohidrați simpli și calorii. Cu toate acestea, caloriile conținute de miere sunt mai mari decât zahărul. De exemplu, o linguriță de zahăr conține 49 de calorii, în timp ce o linguriță de miere conține aproximativ 64 de calorii.
Deci, care este mai sănătos? Miere sau zahăr?
Într-adevăr, mierea are și alte beneficii care sunt bune pentru sănătate. Totuși, având în vedere că ambii sunt îndulcitori naturali care conțin carbohidrați simpli – cresc cu ușurință nivelul zahărului din sânge – atunci atât miere, cât și zahăr, ambele ar trebui să limitezi consumul.
În plus, consumul de miere sau zahăr te va face să te îngrași, să provoci probleme cu sănătatea bucală și dentară și să crești riscul de boli cronice precum diabetul zaharat.
Deci, nimic nu este mai bun decât cele două, mai ales dacă sunt consumate în cantitate prea mare. Prin urmare, ar trebui să vă limitați aportul zilnic de miere sau zahăr. Chiar și pentru cei dintre voi care au antecedente de diabet, ar trebui să evitați mierea sau zahărul, deoarece este foarte rău pentru nivelul zahărului din sânge.
Ministerul Sănătății din Republica Indonezia recomandă ca consumul de zahăr sau de îndulcitori să nu depășească 50 de grame pe zi sau echivalentul a 5-9 lingurițe. Dacă sunteți diabetic, puteți utiliza și îndulcitori artificiali care nu vă fac creșterea glicemiei. Cu toate acestea, este mai bine să nu-l consumați în cantități mari.
