Mango nu numai că este delicios, dar conține și mulți nutrienți importanți. În mod unic, mango nu conține doar nutrienți în carne, ci și în piele. De fapt, care este conținutul de piele de mango și poate fi mâncat așa?
Beneficiile pielii de mango
Cercetările indică faptul că coaja de mango este bogată în polifenoli, carotenoizi, fibre, vitamina C și diferiți alți compuși benefici. Într-un alt studiu, a spus că consumul de alimente bogate în vitamina C, polifenoli și carotenoizi scade riscul de boli de inimă, anumite tipuri de cancer și scăderea funcției cognitive a creierului.
În plus, s-a constatat că extractul de coajă de mango are proprietăți antioxidante și anticancerigene mai puternice decât extractul de carne de mango. Pielea de mango este, de asemenea, bogată în triterpene și triterpenoide, care sunt compuși care sunt utili ca anticancer și antidiabetic.
Pielea de mango este, de asemenea, bogată în fibre, chiar mai mari decât cele conținute în carne. Fibrele sunt unul dintre nutrienții importanți care sunt buni pentru sănătatea digestivă și sunt capabili să ofere o senzație mai lungă de sațietate.
Deci, poți mânca piele de mango?
Văzând diferitele beneficii ale pielii de mango, ești de fapt în regulă să o mănânci. Cu toate acestea, trebuie să te uiți și la cealaltă parte. Pe lângă beneficii, există și efecte secundare sau riscuri atunci când mănânci piele de mango. Pe lângă textura sa tare și gustul ușor amar, există câteva alte riscuri, cum ar fi:
Provoacă o reacție alergică
Cercetările publicate în Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis afirmă că coaja de mango conține urushiol. Urushiol este o substanță organică care se găsește și în iedera și stejarul, care sunt arbuști.
Urushiol poate provoca reacții alergice la unele persoane, în special la cei care sunt sensibili la iedera otrăvitoare și la alte plante care conțin urushiol. Persoanele care sunt destul de sensibile la această substanță vor prezenta de obicei umflături și o erupție cutanată foarte mâncărime pe piele.
Conține reziduuri de pesticide
Pesticidele sunt utilizate pe scară largă de fermieri pentru a trata fructele și legumele de la dăunătorii distructivi ai plantelor. Uneori, spălarea pielii de mango numai cu apă nu este suficientă pentru a elimina această substanță chimică. Prin urmare, exfolierea pielii este una dintre cele mai eficiente modalități de a evita aceste substanțe chimice dăunătoare.
Pesticidele trebuie evitate deoarece pot provoca diverse efecte negative asupra sănătății. Citat din Healthline, problemele de sănătate care apar de obicei din cauza expunerii excesive la pesticide sunt tulburări ale sistemului endocrin, probleme de reproducere și un risc crescut de anumite tipuri de cancer.
Pentru asta, trebuie să luați în considerare mai întâi înainte de a mânca piele de mango. Motivul este că puteți obține în continuare conținut nutrițional variat din alte surse care sunt cu siguranță mai delicioase, sănătoase și au efecte secundare minime.
Alternativă sigură la consumul de piele de mango
Sursa: Taste of Home Dacă tot vrei să mănânci piele de mango, încearcă să o mănânci tăind fructele fără a decoji pielea. În plus, pentru ca amărăciunea să nu fie prea pronunțată, puteți face și un smoothie de mango fără a decoji pielea. Amestecați diverse fructe, legume sau alte ingrediente pentru un gust mai delicios.
Cu toate acestea, nu uitați să spălați mai întâi pielea de mango cu apă și un demachiant special pentru fructe și legume. Scopul este de a elimina reziduurile de pesticide care sunt încă atașate de piele.
