Consumul de orez cu cartofi, ce efecte asupra sănătății?

Orezul și cartofii sunt ambele clasificate ca surse alimentare de carbohidrați. Cu toate acestea, în Indonezia, cartofii sunt adesea procesați în garnituri sub formă de cartofi balado, sos de cartofi chili prăjiți sau prăjituri și toate variantele acestora. Deși este delicios și te satură rapid, consumul de orez cu cartofi este bun pentru sănătate?

Puteți mânca orez și cartofi în același timp?

Sursa: Epicurious

Orezul și cartofii oferă organismului tău carbohidrați. Organismul are nevoie de carbohidrați pentru a forma energie. Carbohidrații pe care îi consumați vor fi descompuși mai întâi în glucoză, apoi absorbiți de organism și circulați în țesuturile corpului prin fluxul sanguin.

În medie, adulții trebuie să consume 100-150 de grame de carbohidrați pe zi. Îl puteți obține din alimente de bază, legume bogate în fibre, fructe, tuberculi, cereale, zahăr și produse făcute din aceste ingrediente.

O lingură de orez fiert care cântărește 100 de grame conține 39,8 grame de carbohidrați, sau echivalentul a 26-40% din necesarul zilnic de carbohidrați. Între timp, cartofii cu aceeași greutate conțin 13,5 grame de carbohidrați, sau echivalentul a 9-14% din necesarul zilnic de carbohidrați.

Consumul de orez cu cartofi vă ajută să vă satisfaceți nevoile de carbohidrați într-o zi. Totuși, acest lucru nu este recomandat deoarece există și alte efecte care apar atunci când consumi carbohidrați în cantități mari și anume creșterea zahărului din sânge.

Care sunt consecințele dacă mănânci orez și cartofi în același timp?

Orezul și cartofii au un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic este un număr care arată cât de repede un aliment determină creșterea glicemiei. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât glicemia va crește mai repede.

O sursă bună de carbohidrați este cea care are un indice glicemic scăzut, care este sub 55. Lansare Harvard Health Publishing , orezul alb are un indice glicemic de 73, în timp ce cartofii fierți au un indice glicemic de 78.

Consumul de orez cu cartofi va crește rapid glicemia. Pentru a scădea glicemia, pancreasul trebuie să producă mai multă insulină. Dacă acest lucru se întâmplă în mod repetat, răspunsul organismului la insulină poate scădea treptat, astfel încât riscul de diabet de tip 2 să crească.

În plus, conținutul ridicat de zahăr din orez și cartofi poate crește și riscul de obezitate. Acest lucru se datorează faptului că zahărul conține multe calorii. Când mănânci multe calorii, corpul tău stochează excesul de calorii sub formă de grăsime.

Puteți mânca orez cu cartofi, dar acordați atenție acestui lucru

Mâncarea sănătoasă nu este determinată doar de tip, ci și de porție. Când mâncați, asigurați-vă că mâncați o varietate de alimente de bază, legume, garnituri și fructe în porții adecvate.

Ministerul Indonezian al Sănătății recomandă să vă umpleți farfuria cu 150 de grame de carbohidrați, 150 de grame de legume, 150 de grame de fructe și 125 de grame de surse de proteine. Dacă mănânci orez cu cartofi în același timp, cantitatea de carbohidrați pe care o consumi depășește cu siguranță această cerință.

Ca exemplu, 150 de grame de carbohidrați pot fi obținute dintr-o lingură și jumătate de orez, un cartof de mărime medie sau 4 felii de pâine albă. Cu toate acestea, ar fi mai bine dacă mâncați mai mulți carbohidrați sănătoși, de exemplu:

  • Cerealele integrale și produsele lor, cum ar fi ovăz, paine integrala, quinoa si hrisca
  • Tuberculi precum cartofii dulci și sfecla roșie
  • Legume întregi
  • Nuci si seminte

Consumul de orez cu cartofi vă ajută să vă satisfaceți nevoile de carbohidrați, dar cel mai bine este să nu le mâncați pe amândouă în același timp. Fă doar cartofi ca înlocuitor atunci când nu vrei să mănânci orez.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found