Consumul de curcan în Indonezia nu este încă foarte popular, în principal pentru că această pasăre este rar vândută pe piață. De fapt, dacă ne uităm mai departe, conținutul de carne de curcan are de fapt beneficii abundente pentru sănătate. Citiți mai multe mai jos!
Conținutul nutrițional al cărnii de curcan
Curcanul este o rasă mare de păsări originare din America de Nord. În zona de origine, aceste animale sunt adesea vânate în sălbăticie sau crescute în număr mare în ferme.
Există două feluri de carne de curcan, și anume carnea albă și carnea întunecată. Carnea albă provine din piept și aripi, în timp ce carnea mai închisă provine din coapsele și picioarele mai musculoase.
Deși este bogat în nutrienți, din păcate nu există multe informații detaliate despre conținutul nutrițional al curcanului. Mai jos este conținutul nutrițional cunoscut al unei bucăți de 100 de grame de piept de curcan.
- Energie: 107 kcal
- Proteine: 19,6 grame
- Grăsimi: 1,8 grame
- Carbohidrați: 0 – 3,6 grame
- Sodiu: 821 miligrame
- Colesterol: 45 miligrame
În comparație, carnea de curcan întunecată tinde să fie mai densă decât carnea albă. Următorul conținut nutrițional este în 100 de grame de carne de curcan întunecată.
- Energie: 203 kcal
- Proteine: 27,6 grame
- Grăsime: 6 grame
- Carbohidrați: 0 grame
Pe lângă nutrienții menționați mai sus, carnea de curcan conține și o serie de vitamine și minerale. Unele dintre ele sunt vitaminele B3, B6, B12, seleniu, colină și zinc.
Beneficiile pentru sănătate ale curcanului
Pe langa faptul ca este delicioasa si satioasa, carnea de curcan are si o serie de beneficii pentru organism. Iată care sunt diversele beneficii pe care le poți obține din consumul acestor alimente.
1. Formarea și menținerea țesuturilor corpului
Curcanul este un exemplu de aliment bogat în proteine. Când mănânci o bucată de carne de curcan cu o greutate de 50 de grame, aceasta poate satisface aproximativ 25% din necesarul zilnic de proteine.
Proteina este un nutrient important în creșterea și întreținerea diferitelor țesuturi ale corpului, de la mușchi, oase, sânge, până la nervi din creier. Aportul adecvat de proteine va menține sănătatea acestor țesuturi și funcțiile lor.
2. Ajuta la slabit
Se pare că nu doar alimentele bogate în fibre te pot ajuta să slăbești. Carnea de curcan are, de asemenea, beneficii similare. Conținutul de proteine din acesta acționează ca o rezervă de energie pentru corpul tău în timpul unei diete.
În plus, alimentele bogate în proteine, cum ar fi curcanul, te mențin sătul mai mult timp, astfel încât să nu mănânci în exces. Pentru beneficii optime, asigurați-vă că curcanul pe care îl alegeți provine dintr-un cufăr fără grăsimi.
3. Fii o alternativă la carnea roșie
Carnea roșie este una dintre cele mai bune surse de vitamina B12. Cu toate acestea, multe studii arată că consumul pe termen lung de carne roșie poate crește riscul de boli de inimă și cancer de colon.
Pentru a minimiza riscul ambelor boli, încercați ocazional să înlocuiți carnea roșie cu alternative mai sănătoase, cum ar fi curcanul. Optează pentru carne fără piele, astfel încât să poți culege beneficiile curcanului fără să te îngrași prea mult.
4. Beneficiile cărnii de curcan ca aport de energie
Carnea de curcan este bogată în vitamine din complexul B, în special vitaminele B3, B6 și B12. Două felii groase de carne de curcan pot satisface 61% din necesarul de vitamina B3, 49% din necesarul de vitamina B6 și 29% din necesarul de vitamina B12.
Toate vitaminele B au o funcție principală, care este de a ajuta procesul de formare a energiei. În timp ce proteinele din curcan se transformă în rezerve de energie, corpul tău își obține în continuare energia principală datorită prezenței vitaminelor din complexul B.
5. Ajută la stabilizare dispozitie
Carnea de curcan contine triptofan, un aminoacid care are multe beneficii pentru organism. Acest compus este clasificat ca un aminoacid esențial. Aceasta înseamnă că organismul nu o poate produce singur și trebuie să o obțină din alimente.
Funcția triptofanului este de a ajuta la formarea vitaminei B3 și a serotoninei, două substanțe care joacă un rol în stabilizarea dispozitie . În plus, serotonina provoacă și sentimente de fericire, ameliorează anxietatea și poate ajuta la combaterea stresului.
Carnea de curcan este una dintre cele mai bune surse de proteine, vitamine din complexul B și diverse minerale. Aceste alimente ajută la menținerea țesuturilor corpului și joacă un rol important în formarea energiei.
Cu toate acestea, rețineți că curcanul procesat conține de obicei mai multă grăsime și sare. Pentru a menține organismul sănătos, alegeți pe cât posibil un curcan încă proaspăt și evitați consumul excesiv.
