A face burete aburit este ușor și dificil. Deci, ce este o rețetă de burete aburit care este ușoară, practică, dar delicioasă și sățioasă pentru o masă iftar?
Selecție de ingrediente pentru burete aburit
Pe lângă faptul că trebuie să acordați atenție dozării ingredientelor și modului în care să le faceți corect, pentru a obține rezultate perfecte (burete aburit se sparge după abur), trebuie să acordați atenție la două lucruri importante, și anume selecția materialelor și modul de realizare. aceasta.
Pentru a face burete aburit, sunt folosite cinci ingrediente de bază. Nu ar trebui să alegeți doar materialul, trebuie să acordați atenție mai multor lucruri, ca mai jos.
- Ou. Alege ouă de bună calitate și nu putrezite.
- Zahăr. culoarea și zahărul afectează textura buretelui aburit. Alege zahăr granulat mic pentru a obține textura potrivită de burete aburit.
- Emulgator pentru tort. Poate îl cunoști mai bine ca SP/ovalet/TBM. Funcția sa este de a crește volumul buretelui.
- Făină. Alegeți făină de grâu cu conținut moderat sau scăzut de proteine, doza de utilizare a acesteia trebuie ajustată la nevoile din rețetă.
- Gras. Servește pentru a face buretele mai moale. Puteți folosi margarină, ulei, lapte sau lapte de cocos.
Rețetă clasică de burete înflorit la abur
Acest burețel clasic înflorit este un tort aburit pe care îl vedeți adesea și probabil îl mâncați des, deoarece este disponibil pe scară largă în piață sau în magazinul de prăjituri. Acest burete aburit are de obicei o culoare dominantă de alb, cu o culoare maro deasupra.
Care sunt ingredientele și cum se face?
Ingrediente (pentru 24 bucăți):
- 5 ouă
- zahăr 500 grame
- Emulgator pentru tort/SP 1 lingura
- Făină proteică medie
- 500 de grame
- Praf de copt lingura
- Apa sifon proaspata 1 sticla
- esență de vanilie 1 linguriță
- 4 picaturi de colorant de ciocolata
Cum să faci un burete clasic înflorit aburit:
- Bateți toate ingredientele, cu excepția pasta de ciocolată, până se întăresc, aproximativ 10 minute.
- Luați o lingură de aluat de legume (puteți folosi o lingură), adăugați colorant maro. Amesteca bine. Lăsați restul de aluat alb.
- Puneti aluatul alb intr-o forma de burete aburita tapetata cu hartie de copt. Adăugați amestecul de ciocolată deasupra.
- Se fierbe la abur timp de 15 minute la foc mare până se fierbe. Ridicați și serviți.
Rețeta de pandișpan aburit cu buline
Dacă simți că servirea clasicului burete înflorit aburit pentru iftar este normal, poate poți încerca această rețetă de prăjitură cu buline aburită în formă unică.
Ingrediente (pentru 12 bucăți):
- 2 oua
- Zahar 200 grame
- Emulgator pentru tort/SP lingura
- Făină proteică medie 200 grame
- Praf de copt linguriță
- Băutură gazoasă roșie 200 ml
- linguriță esență de vanilie
- Pasta de ciocolata dupa gust
- 100 de grame de ciocolată neagră pentru gătit, tăiată cubulețe
Cum se prepară un pandișpan aburit cu buline:
- Bateți toate ingredientele, cu excepția pasta de ciocolată, până se alb și se întăresc timp de 10 minute.
- Luați 50 de grame de aluat, adăugați pasta de ciocolată. Amesteca bine. Pune-l într-un triunghi de plastic.
- Turnați amestecul de căpșuni într-o formă de burete aburită tapetată cu hârtie de copt în jumătate. Se umple cu ciocolată, se acoperă din nou cu aluat de bază până se umple.
- Faceți un model de buline din aluatul de ciocolată de deasupra.
- Se fierbe la abur timp de 15 minute la foc mare până se fierbe.
