Conservele vă ușurează, aveți nevoie doar de puțin timp pentru a o încălzi și apoi o puteți mânca imediat. Rapide, instant, usoare si nu mai putin delicioase, acestea sunt avantajele oferite de conservele. Cu aceste diverse avantaje, nu este de mirare că mulți oameni încep să mănânce conserve și o fac o opțiune în dieta lor. Cu toate acestea, care sunt consecințele dacă mănânci des conserve?
Partea pozitivă a conservelor
Pe langa faptul ca este usor, practic, instant si are un gust bun, conservele au si alte laturi pozitive, si anume:
Conservele nu duc lipsă de nutrienți
Nu întotdeauna alimentele conservate conțin mai puțini nutrienți decât alimentele proaspete sau congelate. De fapt, conservele conțin aproape aceiași nutrienți ca și alimentele proaspete. Proteinele, carbohidrații, grăsimile și vitaminele și mineralele solubile în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D, E și K, sunt încă conținute în alimentele conservate. Pe baza cercetărilor, nutrienții din alimente sunt încă intacți după ce alimentele sunt puse în conserve, deși cantitatea este ușor redusă.
Unii nutrienți care nu sunt rezistenți la căldură pot fi, de asemenea, deteriorați, cum ar fi vitaminele solubile în apă, de exemplu pentru vitamina C și vitamina B. Acest tip de vitamină este foarte sensibilă la căldură și aer, astfel încât vitaminele se pot pierde după parcurgerea procesului. de încălzire, gătit și depozitare.
Nu vă faceți griji, unele tipuri de conserve pot avea, de asemenea, niveluri mai mari de nutrienți decât alimentele obișnuite. De exemplu, roșiile și porumbul au antioxidanți mai mari după încălzire, astfel încât roșiile și porumbul conservate pot avea antioxidanți mai mari decât în mod normal.
Partea negativă a conservelor
Conservele ne ușurează și au multe avantaje. Mai ales dacă suntem într-o călătorie lungă, conservele sunt cele mai practice de transportat și ușor de savurat. Cu toate acestea, în spatele părții pozitive, conservele au și o latură negativă.
Mancare conservata cu sare si zahar adaugat
Sare, zahăr și conservanți sunt de obicei adăugate la unele alimente conservate. Pentru cei dintre voi care sunt sănătoși, aceasta poate să nu fie o problemă dacă este consumată în limite rezonabile. Cu toate acestea, pentru cei dintre voi care suferă de hipertensiune arterială sau boli de inimă, conservele vă pot agrava starea de sănătate, deoarece aceste alimente au, în general, un conținut ridicat de sare.
Sarea sub formă de sodiu din conservele este de obicei prezentă în cantități ridicate, deoarece servește și la menținerea calității conservelor. Consumul prea multă sare sau sodiu poate duce la creșterea tensiunii arteriale și la perturbarea echilibrului electrolitic din organism.
Conținutul ridicat de zahăr din conservele are, de asemenea, un efect nociv, deoarece excesul de zahăr este asociat cu un risc crescut de boli, precum diabetul zaharat de tip 2 și bolile de inimă. Pentru cei dintre voi care aveți boala, ar trebui să o limitați chiar dacă puteți evita consumul de conserve, consumul de alimente proaspete este mai bine pentru voi.
Înainte de a cumpăra conserve, este o idee bună să vă uitați la informațiile disponibile despre valoarea nutrițională. Acordați atenție ingredientelor din el, cât de mult sodiu, calorii, grăsimi și alți nutrienți conține.
Conservele conțin BPA
BPA sau Bisfenol-A este o substanță chimică conținută în ambalajele alimentare, inclusiv în conserve. Cercetările arată că BPA din alimentele conservate se poate transfera de la căptușeala cutiei în alimente. BPA care intră în organism este asociat cu probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul zaharat de tip 2, și poate provoca, de asemenea, disfuncție sexuală la bărbați.
Cercetările publicate de Environmental Research arată că consumul de conserve este asociat cu concentrații mai mari de BPA în urină, cu cât consumi mai multe conserve, cu atât nivelurile de BPA găsite în urină sunt mai mari. Cu toate acestea, cantitatea de BPA găsită în alimentele conservate variază.
Deoarece impactul BPA asupra sănătății este foarte periculos, chiar și Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite ale Americii a interzis utilizarea BPA pentru ambalajele care intră în contact cu alimentele, dar se găsește încă utilizarea ambalajelor alimentare care conțin BPA.
Conservele sunt expuse riscului de a conține bacterii dăunătoare
Deși rare, alimentele conservate care nu sunt procesate corespunzător pot conține bacterii dăunătoare cunoscute sub numele de Clostridium botulinum. Consumul de conserve care conțin aceste bacterii poate provoca o boală numită botulism, unde această boală poate provoca paralizie și chiar moarte dacă este lăsată netratată. Pentru a evita acest lucru, este important să verificați starea cutiei înainte de a o cumpăra, să nu cumpărați conserve care au fost deteriorate, de exemplu conservele sunt bombate, rupte, crăpate sau curgând.
CITEȘTE ȘI
- De ce ar trebui să nu mai bem băuturi răcoritoare
- De ce cârnații și nuggetele nu sunt alimente sănătoase pentru copii
- Modalități sănătoase de consum de gustări ambalate
