Pentru cei dintre voi care iubesc mâncarea occidentală, trebuie să fiți familiarizați cu sosul tabasco, care are un gust destul de picant și ușor acru. Tabasco este de obicei folosit ca prieten pentru a mânca friptură sau paste. Ești curios, sosul tabasco conține aceleași beneficii pentru sănătate ca chili în mâncarea picantă locală indoneziană? Sau, dimpotrivă, este rău pentru sănătate?
Valoarea nutritivă a sosului tabasco
Sosul Tabasco în sine este aproape același cu sosul chili sau sosul de soia ambalat pe care îl consumați în fiecare zi. Sosul Tabasco în sine este făcut dintr-un amestec de oțet, sare și chili.
Acest sos nu are un conținut nutrițional special și nu are multe calorii. O lingurita din acest sos contine doar 1 calorie. Acest sos roșu nu conține carbohidrați, grăsimi sau proteine.
Este sosul tabasco benefic pentru sănătate?
Unul dintre ingredientele de bază pentru prepararea sosului tabasco este chili. Ingredientul activ care face ardeiul iute, capsaicina, are propriile sale beneficii pentru sănătate.
În unele studii, precum cercetările raportate în Journal of Agricultural and Food Chemistry, se afirmă că consumul de capsaicină poate ajuta la scăderea nivelului ridicat de colesterol, deci este benefic pentru inimă. În timp ce alte studii raportează că capsaicina poate reduce durerea și poate ajuta la pierderea în greutate.
Capsaicina din ardei iute este similară cu un compus găsit în multe plante medicinale decongestionante. Cu cât sambalul tău este mai fierbinte, cu atât mai curge nasul. Acest efect poate ameliora simptomele răcelii și gripei, precum și a sinuzitei.
Prin urmare, există unii oameni care cred că consumul de sos tabasco poate avea și un impact bun asupra sănătății deoarece conține capsaicină. Cu toate acestea, până acum, nu există dovezi științifice care să ateste că tabasco în sine este bun pentru consumul zilnic pentru sănătate.
Atunci, sosul tabasco este sigur de consumat frecvent?
Cel mai mare ingredient din sosul tabasco este sodiul, adică sarea. Deci, acest sos nu este recomandat să fie folosit de fiecare dată când mănânci. Mai ales dacă aveți hipertensiune arterială. Consumul prea mare de sare poate crește tensiunea arterială.
Doza zilnică recomandată de sodiu pentru persoanele sănătoase fără antecedente de hipertensiune arterială sau boli de inimă este mai mică de 2300 mg pe zi. Dacă consumi prea mult tabasco, vei crește aportul total de sodiu într-o zi. Ca să nu mai vorbim de numărarea aportului de sare din alte meniuri alimentare pe care le consumi în ziua respectivă.
Între timp, pentru cei dintre voi care au hipertensiune arterială sau anumite boli cronice, limita maximă pentru aportul zilnic de sodiu va fi de obicei ajustată, în funcție de starea dumneavoastră de sănătate actuală. Pentru a afla mai multe detalii, poți consulta un nutriționist și poți cere dieta potrivită pentru tine.
