3 rețete de biscuiți cu conținut scăzut de zahăr pentru Eid •

Eid în curând. V-ați aprovizionat încă cu produse de patiserie pentru a le servi acasă? Eid al-Fitr este întotdeauna sinonim cu o linie de borcane frumoase care conțin o varietate de produse de patiserie care scutură limba. Ei bine, nu vă faceți griji dacă încercați să reduceți sau chiar recomandat de un medic pentru a reduce consumul de dulciuri. Vă puteți face propriile prăjituri cu conținut scăzut de zahăr pentru un Eid mai sănătos!

Cum se reduce porția de zahăr din produse de patiserie

Să mănânci produse de patiserie nu este suficient, nu? Cu toate acestea, aveți grijă pentru cei dintre voi care au exces de greutate sau diabet. Consumul de prea multe alimente cu zahăr vă poate înrăutăți starea.

Există mai multe moduri prin care puteți face pentru a reduce conținutul de zahăr din produse de patiserie, și anume:

• Scădeți 1/4 porție de zahăr din rețetă. De exemplu, dacă rețeta spune 200 de grame de zahăr, folosește doar 150 de grame de zahăr. De asemenea, poți reduce zahărul puțin mai mult decât acest „standard”, dar probabil că tortul tău va avea un gust mai puțin delicios și culoarea va fi mai puțin vibrantă.
• Adăugați îndulcitor, altul decât zahărul. De exemplu, extract de vanilie, stafide, banane, pudră de nucșoară, extract de arțar, pudră de cuișoare și alți îndulcitori naturali.
• Înlocuiți parțial sau complet zahărul alb cu îndulcitori artificiali. De exemplu, nectarul de agave, sucraloza, stevia, zaharina sau splenda.
• Înlocuiți zahărul cu lapte praf. Înlocuiți zahărul din rețetă cu lapte praf pentru un plus de dulceață și nutriție. De exemplu, dacă rețeta spune 1 cană de zahăr, atunci folosește o cană de zahăr și înlocuiește ceașca cu lapte praf.

Inutil să spun că aceste sfaturi vor face o mică diferență în gustul fursecurilor tale. Cu toate acestea, cel puțin vă poate ajuta să limitați aportul de zahăr care intră în organism de fiecare dată când gustați produse de patiserie.

Rețetă de prăjituri cu conținut scăzut de zahăr pentru Eid

1. Nastar sărac în zahăr

Material pentru piele:

• 300 gr făină cu conținut scăzut de proteine
• 40 gr amidon de porumb
• 120 gr margarina
• 120 g unt
• 45 de grame de zahăr pudră
• 40 gr lapte praf
• 2 galbenusuri de ou

Ingrediente pentru dulceata de ananas:

• 1 kg de ananas cu miere ras
• 50 gr zahar de palmier
• 4 cm scorțișoară
• 5 cuișoare
• linguriță sare fină
• 1 lingurita suc de lamaie/lamaie

Ingrediente pentru ungere:

• 5 gălbenușuri de ou
• 1 linguriță zahăr stevia
• 1 lingura lapte proaspat lichid

Modul de a face:

Dulceată de ananas: amestecați miere de ananas, zahăr de palmier, scorțișoară, cuișoare, sare și suc de lămâie sau lămâie. Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana devine dulceata uscata si groasa.

Pielea Nastar :

1. Se amestecă margarina, untul, gălbenușurile de ou și zahărul pudră. Bateți până la omogenizare folosind mixer angrenaj spiralat timp de 2 minute.
2. Introduceți făina, amidonul de porumb și laptele praf în timp ce amestecați folosind o spatulă până se omogenizează bine.
3. Luați o lingură de coajă de aluat într-o formă rotundă. Umpleți cu linguriță gem de ananas. Forma să fie rotundă.
4. Aranjați aluatul care a fost modelat și umplut cu dulceață de ananas pe o tavă de copt unsă cu margarină. Ungeti aluatul de nastar cu ulei.
5. Coaceți aluatul la cuptor la 160°C timp de 25 de minute sau până când prăjitura este gata.
6. Scoateți, așteptați până se răcește și serviți prăjiturile nastar cu conținut scăzut de zahăr.

2. Prajituri cu migdale si ovaz

Materiale necesare:

• 150 gr făină cu conținut scăzut de proteine
• 30 g amidon de porumb
• 100 gr margarină
• 45 de grame de zahăr pudră
• 4 gălbenușuri de ou
• 20 gr lapte praf
• 60 g migdale, tocate grosier
• 40 gr ovăz
• lingurita bicarbonat de sodiu
• 50 g cireșe, tăiate în bucăți mici

Modul de a face:

1. Bateți margarina, zahărul pudră și gălbenușurile de ou până se înmoaie. Adăugați făină, amidon de porumb, lapte praf, bicarbonat de sodiu, migdale și ovăz. Se amestecă cu o spatulă până se omogenizează.
2. Pregătiți o foaie de copt care a fost unsă cu margarină. Luați 1 lingură de aluat și modelați aluatul într-o rotundă plată. Puneți 1 cireșă mică în mijloc.
3. Coacem aluatul care s-a format la cuptor la 150°C timp de 30 de minute, pana cand prajitura este fierta si rumenita.
4. Scoateți, așteptați până când se răcesc, prăjiturile cu migdale și ovăz sunt gata de servire.

3. Tort Albă ca Zăpada

Sursa: Land O'Lakes

Materiale necesare:

• 250 gr făină cu conținut scăzut de proteine
• 25 gr amidon de porumb
• 75 gr arahide, fierte si tocate marunt
• 225 gr margarina sau poate fi inlocuita cu ulei de cocos
• 1/4 lingurita sare
• 45 de grame de zahăr pudră
• 1 galbenus de ou
• 15 gr lapte praf cu conținut scăzut de grăsimi

Ingrediente pentru stropirea tortului:

• 150 gr zahar pudra

Modul de a face:

1. Preîncălziți cuptorul, în timp ce pregătiți aluatul de prăjitură.
2. Combinați margarina, sarea și zahărul pudră într-un castron, apoi amestecați sau bateți împreună folosind un mixer. După ce s-a amestecat pe jumătate, se adaugă gălbenușurile și se bat din nou.
3. Dacă totul este destul de neted, adăugați mai multă făină, amidon de porumb și lapte praf și amestecați din nou.
4. La final, puneți alunele în amestec, apoi amestecați până se omogenizează până se formează un aluat destul de neted.
5. Se ia putin aluat, apoi se formeaza o rotunda si se pune pe rand pe o tava de copt care a fost unsa cu putina margarina.
6. Se da la cuptor sub 130 de grade Celsius, pentru aproximativ 30-45 de minute sau pana cand prajitura devine maro aurie.
7. Se prepară zahăr pudră pentru stropire într-un bol, apoi se rulează prăjitura gătită în zahăr.
8. Puneți fursecurile Albă ca Zăpada acoperite cu zahăr într-un borcan și sunt gata de servit.

Vrei să încerci diversele rețete de produse de patiserie de mai sus? Nu uitați să fiți atenți și la porția de consum, astfel încât stomacul să rămână plin fără a fi nevoit să puneți în pericol sănătatea organismului. Noroc!