Indonezienii pot fi familiarizați cu micul dejun cu uduk de orez. Acest meniu de mic dejun este excelent deoarece gustul de orez este delicios și legitim, alegerile de garnituri sunt diverse, la prețuri accesibile și ușor de găsit peste tot. Cu toate acestea, ți-ai dat seama vreodată de ce după ce ai mâncat nasi uduk câteva ore mai târziu, te simți imediat somnoros? Haide, vezi discutia de mai jos.
Cauzele somnolenței apar după consumul de uduk de orez
Acest fel de mâncare, cunoscut ca o specialitate Betawi, este făcut în mare parte din orez și lapte de cocos. Orezul în sine este o sursă mare de carbohidrați, în timp ce laptele de cocos conține grăsimi. Cantitatea de lapte de cocos folosită în mod obișnuit pentru procesarea nasi uduk poate fi de aproximativ 600 de mililitri și conține 150 de grame de grăsime. Conținutul total de calorii estimat este doar din orez și lapte de cocos; nu include garnituri.
O farfurie de nasi uduk și garniturile sale vor fi digerate de stomac în glucoză, un zahăr simplu care este sursa de energie a organismului. Aportul de glucoză va fi apoi circulat în fluxul sanguin.
Ei bine, în general, după ce mănâncă, organismul va elibera hormonii amilină, glucagon și colecistochinină care declanșează o senzație de sațietate, cresc nivelul zahărului din sânge, creează senzații de sațietate și produc insulină care va curge în fiecare celulă pentru a produce energie. În același timp, creierul eliberează și hormonii serotonină și melatonină ca răspuns la senzația de plenitudine.
Cu cât alegi mai multă varietate de garnituri și cu cât mai multe porții, cu atât mai mult aportul de grăsimi și calorii intră în organism. Potrivit cercetărilor de la Universitatea din Adelaide, consumul de alimente bogate în grăsimi și calorii determină creierul să producă mai multă serotonină pentru a produce aminoacidul triptofan. Acidul triptofan declanșează apoi somnolență după masă.
Mâncatul satul vă face lene să vă mișcați
Mai mult, de obicei, după ce mănânci mult, ai tendința de a alege să stai pe loc sau să te întinzi pentru că ești sătul. Drept urmare, doar o cantitate mică de glucoză este folosită ca energie și sunt stocate și mai multe rezerve. Aceste rezerve de glucoză în exces vor fi stocate sub formă de grăsime. Grăsimea neutilizată vă va face mai ușor să vă simțiți slăbit și somnoros.
Cercetările din jurnalul SLEEP din 2013 au concluzionat, de asemenea, că consumul de alimente bogate în grăsimi, cum ar fi nasi uduk, vă poate face somnoros în timpul zilei. Dr. Alexandros Vgontzas, M.D., cercetător și lector în psihiatrie la Penn State College of Medicine, spune că, pe lângă faptul că vă face somnoros, alimentele bogate în grăsimi consumate la micul dejun tind să reducă vigilența creierului în timpul zilei. Drept urmare, vă simțiți somnoros și leneș să vă mișcați.
Șef de cercetare, dr. Yingting Cao, Ph.D., spune că o reacție încetinită a creierului vă va face să vă simțiți slăbit și vă va perturba tiparele de somn pe timp de noapte. Tiparele haotice de somn vor avea un impact asupra somnolenței a doua zi. Studiul a constatat că participanții care aveau somn în timpul zilei aveau mai multe șanse să mănânce alimente grase la micul dejun.
Deci, cum să preveniți somnolența după ce mâncați nasi uduk?
Nu este nevoie să eviți să mănânci nasi uduk dacă nu vrei să ai somn în timpul mișcării. Dacă sunteți un mare fan al nasi uduk și doriți să continuați să luați micul dejun cu acest meniu delicios, iată câteva sfaturi pe care le puteți înșela:
1. Mănâncă o jumătate de porție de orez uduk
În loc să mănânci o porție completă imediat, este mai bine să mănânci doar o jumătate de porție la micul dejun. Având în vedere că conținutul de grăsimi și calorii din nasi uduk este destul de mare, mâncatul prea mult poate risca să vă facă somnoros mai târziu.
2. Dormi bine noaptea
Dacă sunteți lipsit de somn sau obișnuiți să stați treaz până târziu, organismul va căuta automat un aport ridicat de calorii pentru a crește energia. De aceea este posibil să fii obișnuit să mănânci prea mult micul dejun.
Prin urmare, fă-ți un obicei din a dormi în mod regulat pentru a satisface nevoile de somn de 7-8 ore în fiecare noapte.
