Beneficiile altor 9 părți ale fructelor și legumelor |

Fructele și legumele sunt surse bune de nutrienți. Majoritatea oamenilor obțin probabil acești nutrienți din carnea fructelor și legumelor care sunt consumate în mod obișnuit. Cu toate acestea, există și alte părți ale fructelor și legumelor care păstrează și beneficii. Orice?

Alte părți de fructe și legume care pot fi consumate

Coji de fructe, semințele de fructe și tulpinile de legume sunt părți care sunt adesea aruncate, deoarece au un gust mai puțin delicios sau au o textură tare. De fapt, aceste părți mai puțin comune ale fructelor și legumelor au de fapt beneficii pentru organism.

De la fibra densa a cojilor de mere la tulpinile de broccoli care sunt bogate in diverse vitamine, iata diverse parti ale fructelor si legumelor pe care nu trebuie sa le ratati.

1. Pielea de măr

Când erai copil, probabil că părinții tăi obișnuiau să servească mere decojite ca gustare. Acest lucru se face pentru că pielea mărului este adesea necomestabilă, deoarece este destul de tare și dificil de spart atunci când este mestecat.

De fapt, merele au o altă parte care este bogată în beneficii, și anume pielea. Pielea de măr este o sursă de quercetină, un antioxidant care menține sănătatea plămânilor și a creierului. În plus, merele cu piele conțin și mai multe fibre și vitamine.

Dacă nu vă place textura coaja tare a mărului, încercați să procesați acest fruct în suc. Se spală merele până sunt curate, se taie bucăți, apoi se pasează cu un blender. Astfel, te poți bucura în continuare de dulceața mărului fără textura aspră a pielii.

2. Coaja de portocala

Citricele precum portocalele, lămâile și limele sunt surse puternice de vitamina C, fibre și antioxidanți. Cu toate acestea, știați că majoritatea vitaminei C, fibrelor și antioxidanților din acest fruct sunt conținute în piele?

O lingură de coajă de portocală poate îndeplini chiar și 14% din necesarul zilnic de vitamina C pentru adulți. În plus, coaja de portocală conține și de 4 ori mai multe fibre și alți nutrienți, cum ar fi provitamina A, vitamina B1, vitamina B12 și calciu.

Deși bogată în beneficii, coaja de portocală este o altă parte a citricelor care este rar folosită. Pentru a scăpa de gustul amar și textura aspră, înmuiați coaja de portocală câteva minute înainte de a o amesteca cu mâncarea.

3. Frunze de sfeclă roșie

Majoritatea oamenilor sunt probabil deja familiarizați cu beneficiile sfeclei. Acest „fruct” este de fapt o plantă de tuberculi care seamănă cu un cartof cu o culoare roșiatică-violet. Oamenii mănâncă de obicei doar rădăcinile.

De fapt, frunzele de sfeclă conțin și substanțe nutritive și pot fi consumate. Aceste legume conțin fibre, calciu, fier, vitamina A și vitamina K. Caloriile sunt, de asemenea, foarte scăzute, așa că vă poate ajuta pe cei care pierdeți în greutate.

Există multe moduri de a procesa frunzele de sfeclă. Il poti soti ca varza, poti face curry de sfecla rosie, il poti amesteca in paste sau sa faci o salata cu piept de pui la gratar si alte legume.

4. Coaja de pepene verde

Pepenele verde este un fruct care excelează în apă, vitamine și minerale. Cu toate acestea, acest fruct conține doar o cantitate mică de fibre. De fapt, puteți obține beneficiile fibrei de pepene verde mâncând o altă parte din acest fruct, și anume pielea.

Fibrele din coaja de pepene verde pot îmbunătăți digestia și pot reduce riscul de boli la nivelul colonului. Pentru persoanele cu diabet zaharat și colesterol ridicat, aportul adecvat de fibre ajută, de asemenea, la controlul colesterolului și al zahărului din sânge.

Coaja de pepene verde conține, de asemenea, un aminoacid numit citrulină. Un studiu din 2015 a arătat că citrulina ar putea îmbunătăți performanța musculară și poate reduce durerea musculară. Această substanță funcționează prin creșterea livrării de oxigen către mușchi.

5. Semințe de dovleac

Când tăiați dovleacul, veți găsi semințe care sunt asemănătoare cu semințele de pepene galben. Majoritatea oamenilor aruncă semințele crude de dovleac pentru că au un gust prost și au o textură dură.

De fapt, aceste semințe sunt de fapt o altă parte a fructului de dovleac care este bogat în beneficii. Dacă te uiți înapoi, semințele de dovleac conțin de fapt fibre, carbohidrați, proteine, minerale și diverse substanțe fitochimice care acționează ca antioxidanți.

6. Frunze de ridichi

Ca și în cazul sfeclei roșii, consumul de frunze de ridichi este, de asemenea, mai puțin frecvent. Majoritatea oamenilor preferă tuberculii de ridiche înșiși și adesea aruncă frunzele. De fapt, aceste legume conțin vitamina A, vitamina K, fier, potasiu și sunt bogate în fibre.

Puteți folosi frunze de ridiche prin călcarea sau amestecarea lor cu supa de pui. Pentru a scăpa de gustul amar al frunzelor de hrean, adăugați o jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu în bulion, apoi fierbe aceste legume timp de 20 de minute.

7. Piele de kiwi

Una dintre greșelile frecvente în consumul de kiwi este decojirea pielii. Pielea de kiwi este de fapt o altă parte a acestui fruct care este bogat în beneficii. Motivul este că majoritatea fibrelor, vitaminelor și antioxidanților din kiwi se află în piele.

Fibrele din kiwi pot echilibra numărul de bacterii intestinale și au potențialul de a preveni bolile de inimă și diabetul. Între timp, conținutul de antioxidanți din pielea de kiwi protejează celulele corpului de daunele cauzate de radicalii liberi.

8. Coji de cartofi

Cartofii conțin carbohidrați, fibre, vitamine din complexul B și diverse minerale importante pentru organism. Cu toate acestea, dacă procesați cartofi complet cu coajă, conținutul de nutrienți va fi și mai mare.

Aproximativ 40-50% din conținutul de fibre al cartofilor se află în coajă. Coji de cartofi sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine B2, B6 și C. Puteți transforma aceste ingrediente într-un bulion delicios sau chipsuri sărate de coajă de cartofi.

9. Batoane de broccoli

O altă parte a fructelor și legumelor care sunt bogate în beneficii este broccoli. Majoritatea creațiilor cu rețete de broccoli folosesc doar cocoașa. De fapt, tulpinile de broccoli conțin și mulți nutrienți benefici.

Tulpina legumei broccoli este partea care conține cele mai multe fibre. Această fibră este, de asemenea, ceea ce face ca tulpinile de broccoli să fie dure. Cu toate acestea, îl puteți tăia în bucăți mai mici pentru a fi mai ușor de mâncat.

Pe lângă carnea comună a fructelor și a legumelor cu frunze, există multe alte părți ale acestei plante care sunt o sursă de nutrienți. Dacă aveți șansa să-l procesați, nu aruncați aceste părți și transformați-l într-un preparat delicios.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found