Glicația este o legătură chimică formată între zaharuri și grăsimi sau aminoacizi (molecule care alcătuiesc proteinele). Deși este un proces natural, această reacție se dovedește a avea un rol major în cauzarea deteriorării celulare și a diferitelor complicații ale diabetului zaharat.
glicație și diabet
În condiții normale, zahărul din alimentele pe care le consumați va circula prin tot corpul prin fluxul sanguin.
Hormonul insulina din pancreas ajută la mutarea zahărului în celule, astfel încât celulele să-l transforme în energie.
Cu toate acestea, acest proces de transfer al zahărului poate fi îngreunat dacă aveți rezistență la insulină.
Celulele musculare, hepatice și adipoase nu răspund bine la insulină, astfel încât zahărul nu mai poate intra în celule. Ca urmare, zahărul se acumulează în sânge.
Zahărul care este reținut în sânge se poate lega de aminoacizi și grăsimi. Această legătură este cunoscută sub numele de glicație.
Tipurile de zaharuri care suferă de obicei această reacție sunt glucoza, galactoza și în special fructoza.
Glicația are și o altă denumire, și anume glicația non-enzimatică deoarece nu implică enzime din organism.
În absența enzimelor, organismul cu siguranță nu poate controla reacția de glicație. Cu cât se acumulează mai mult zahăr în sânge, cu atât apar mai multe reacții.
Compuși glicați
Reacția de glicare produce un compus periculos numit produse finale de glicație avansată (AGE).
AGE-urile continuă să se acumuleze în organism pe măsură ce îmbătrânești și se formează atunci când mănânci alimente care sunt gătite la temperaturi ridicate.
AGE-urile în cantități mici nu reprezintă o problemă deoarece organismul este capabil să le elimine cu ajutorul antioxidanților și enzimelor.
Cu toate acestea, dacă se formează prea multe AGE, aceste substanțe se vor acumula și vor provoca inflamații în organism.
Concentrează-te
Complicații ale diabetului zaharat datorate glicației
Nivelurile ridicate de AGE au fost mult timp asociate cu multe probleme de sănătate.
Diverse studii arată că acest compus are un rol în dezvoltarea bolilor de inimă, bolilor de rinichi, osteoporozei, artritei, până la îmbătrânire.
În legătură cu diabetul, un studiu din 2014 în Jurnalul coreean de fiziologie și farmacologie a evidențiat o relație strânsă între nivelurile ridicate de AGE și următoarele complicații.
1. Retinopatie diabetică și cataractă
Retinopatia diabetică este o complicație gravă a diabetului, care este principala cauză a orbirii la diabetici.
Această complicație începe atunci când AGE care se acumulează din cauza glicației provoacă leziuni ale vaselor de sânge retiniene.
Vasele de sânge retiniene pot scurge treptat sânge și lichid. Acest lucru provoacă umflarea retinei, astfel încât vederea devine încețoșată.
Fără eforturi de a controla zahărul din sânge, această afecțiune poate duce la cataractă și orbire.
2. Leziuni renale
Dacă glicația are loc în vascularizația renală, AGE-urile se pot acumula în rinichi și pot provoca nefropatie.
Nefropatia diabetică este afectarea sau scăderea funcției renale ca urmare a diabetului zaharat.
Această complicație interferează cu funcția rinichilor în eliminarea excesului de lichid și deșeuri din organism.
Fără îmbunătățiri ale stilului de viață și medicamente adecvate, pacienții sunt expuși unui risc crescut de a dezvolta insuficiență renală.
3. Leziuni ale nervilor
Glicația afectează diferite sisteme din corpul tău, inclusiv nervii.
Acumularea de AGE poate deteriora teaca protectoare a nervilor și poate inhiba capacitatea celulelor nervoase de a se recupera.
Ca urmare, transmiterea semnalelor nervoase va fi întreruptă. Dacă nivelul zahărului din sânge este lăsat necontrolat, această afecțiune poate duce la nefropatie diabetică.
Nefropatia diabetică este o complicație a diabetului zaharat care face ca mulți pacienți să devină inconștienți și să aibă răni grave la picioare.
Fără semne de boală, ei pot cunoaște rana doar odată ce aceasta este severă și necesită amputare.
4. Boli de inima
Reacția de glicație îi pune pe pacienții diabetici la un risc mai mare de boli de inimă.
Acest lucru se datorează faptului că AGE-urile pot atrage LDL ( lipoproteine cu densitate joasă ), colesterolul „rău” care declanșează formarea plăcii vasculare.
De-a lungul timpului, AGE-urile continuă să mărească placa din vasele de sânge și să facă vasele să se întărească.
Odată ce fluxul de sânge către inimă și creier este blocat, poate duce la accident vascular cerebral și boli coronariene.
Puteți preveni glicația?
Glicația este un proces natural din organism pe care nu îl puteți preveni. Cu toate acestea, glicația non-enzimă care provoacă complicații ale diabetului poate fi prevenită.
Iată câteva sfaturi pe care le puteți face pentru a reduce numărul de AGE din organism, scăzând astfel riscul de complicații.
1. Limitați-vă consumul de alimente bogate în AGE
AGE se găsesc în multe alimente procesate și prăjite. Pentru a reduce nivelul de AGE din organism, limitați aceste alimente.
Alegeți alimente pentru diabet care provin din alimente naturale integrale, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale.
2. Alege metode de gătit mai sănătoase
În loc să prăjiți, încercați să fierbeți și să aburiți mâncarea.
În plus, utilizarea vaselor de gătit ceramice și adăugarea de ingrediente acide precum oțetul sau sucul de lămâie pot reduce numărul de AGE din alimente.
3. Mananca alimente bogate in antioxidanti
Studii în reviste BMC Medicină complementară și alternativă a descoperit că o dietă bogată în antioxidanți ar putea inhiba formarea AGE din cauza glicației.
Deci, nu uitați să adăugați fructe, legume și condimente în meniu.
4. Mișcare activă
Exercițiile fizice regulate nu numai că reduc AGE, dar și hrănesc corpul în ansamblu.
Pentru exerciții pentru diabet, faceți doar o activitate fizică ușoară, cum ar fi jogging , mersul pe jos și curățarea casei cel puțin 30 de minute pe zi.
Glicația este legătura dintre zahărul din sânge și proteine sau grăsimi. Această legătură poate produce cantități mari de AGE dăunătoare.
Cel mai bun mod de a evita efectele acestor compuși este controlul zahărului din sânge.
Tu sau familia ta trăiești cu diabet?
Nu ești singur. Alăturați-vă comunității pacienților cu diabet și găsiți povești utile de la alți pacienți. Inscrie-te acum!
