Ați mai auzit de grăsimi trans? Da, grăsimile trans au o reputație proastă pentru sănătate. Motivul este că alimentele care conțin acest tip de grăsime sunt considerate a crește riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul. Ce sunt mai exact grăsimile trans? Cum să o evite?
Grăsimi trans: grăsimile „bune” devin „rele”
Inițial, grăsimile trans (grasimi nesaturate) provine din grăsimi nesaturate (grăsimi bune) care trece apoi printr-un proces de prelucrare a alimentelor (hidrogenare) care își schimbă structura. Da, grăsimile trans sunt foarte frecvente în alimentele și băuturile procesate. Acest proces de hidrogenare dăunează grăsimilor trans din alimentele procesate.
Nu numai în produsele alimentare procesate, aceste grăsimi rele se găsesc și în multe alimente prăjite. Da, pentru că uleiul de gătit folosit conține deja grăsimi trans. Procesul de prăjire va crește cantitatea de grăsimi trans din alimente. Între timp, acest tip de grăsime este produs în mod natural și în corpul animalelor, astfel încât în carnea de vită, carnea de capră și produsele lactate de origine animală există și un nivel ridicat de grăsime. grasimi nesaturate.
Grasimi nesaturate s-a dovedit în diverse studii că poate provoca boli cronice, cum ar fi accident vascular cerebral, infarct, insuficiență cardiacă, până la diabet. Acest tip de grăsime determină creșterea colesterolului rău (LDL) în organism și scade colesterolul bun (HDL). Când colesterolul rău crește, riscul de blocare a vaselor de sânge este foarte mare. Prin urmare, persoanele care consumă adesea alimente procesate prezintă un risc ridicat de a se confrunta cu diferite boli de inimă.
Asta înseamnă că nu poți mânca produse de origine animală, deoarece conțin și aceste grăsimi rele? Nu vă faceți griji, nivelurile de grăsimi trans din produsele lactate și din carne sunt mici și tind să nu dăuneze organismului, deoarece sunt produse în mod natural.
Deci, ce ar trebui făcut pentru a evita grăsimile trans?
Nu este greu, într-adevăr, de evitat grasimi nesaturate, atâta timp cât urmați aceste sfaturi:
1. Evitați să folosiți ulei de gătit prea des
Poate că aproape tuturor le plac alimentele prăjite pentru că sunt gustări ieftine, delicioase și sățioase. Cu toate acestea, din păcate, acest tip de alimente conține această grăsime rea care este destul de mare. Nu numai alimentele prăjite, toate alimentele pe care le procesați prin prăjire conțin și o mulțime de grăsimi rele. Prin urmare, ar trebui să evitați să folosiți ulei de gătit prea des.
De acum înainte, pregătiți-vă mâncarea în alte moduri, cum ar fi la grătar, sote sau la abur. Astfel, nici caloriile din alimente nu cresc și eviți diferite riscuri de boli de inimă.
2. Citiți etichetele alimentelor înainte de a cumpăra
Nu o luați doar, trebuie să citiți etichetele alimentelor înainte de a cumpăra un produs procesat. Uită-te la valoarea nutritivă, câte grăsimi trans are. Comparați cu alte produse alimentare similare și alegeți produse care au cel mai puțin conținut de grăsimi. Deși majoritatea alimentelor procesate vor conține cu siguranță acest tip de grăsime, poți alege produse care nu sunt prea multe grăsimi.
3. Stai departe de alimentele si bauturile procesate
Alimentele și băuturile ambalate au în mod clar mai mult conținut de grăsimi, deoarece trec printr-un proces de procesare din fabrică. Prin urmare, ar trebui să alegeți ingrediente alimentare naturale și apoi să le gătiți singur acasă. Desigur, va fi mai gustos și cu siguranță mai sănătos, nu?
4. Controlează-ți apetitul
Ce te face să preferi să mănânci alimente prăjite sau ambalate? Pe când înainte, ați mâncat. Poate că asta are ceva de-a face cu marele tău apetit. Dacă, într-adevăr, încă ți-e foame după ce ai mâncat, ar trebui să alegi alimente mai sănătoase, de exemplu fructele care sunt cu siguranță bogate în conținut nutrițional.
