Poate că ești deja familiarizat cu ingredientele de bază ale tempe și tofu, și anume soia. Soia sunt nuci care sunt bune pentru organism. Cu toate acestea, în societate există încă multe mituri dubioase despre boabele de soia. Orice?
Mitul 1: Soia poate interfera cu fertilitatea
Consumul de cantități mari de soia poate afecta fertilitatea femeilor? Mulți cred că boabele de soia conțin fitoestrogeni, care sunt compuși chimici naturali care pot perturba sistemul endocrin și pot cauza probleme de fertilitate.
De fapt, diverse alte studii afirmă de fapt că consumul corespunzător de soia poate ajuta femeile care se pregătesc pentru sarcină. Această afirmație este întărită de un studiu realizat pe termen lung.
Studiul a constatat că femeile care au consumat cantități mari de surse de proteine animale (carne, produse lactate sau ouă) au avut mai multe șanse să se confrunte cu probleme de fertilitate decât cele care au consumat surse de proteine pe bază de plante.
Chiar și cercetătorii au ajuns la concluzia că adăugarea unei porții de nuci, inclusiv boabe de soia și procesate în mod regulat în masa zilnică, este bună pentru sănătatea reproductivă a femeilor. Deci, acest mit despre soia nu este adevărat.
Mitul 2: Soia nu este o sursă bună de proteine
De fapt, boabele de soia sunt capabile să furnizeze cantități mari de proteine cu calorii mult mai mici decât sursele de proteine animale.
Nu numai că, boabele de soia conțin toate tipurile de aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie, sunt bogate în fibre, antioxidanți, nu conțin colesterol și nu conțin grăsimi saturate care se găsesc de obicei în produsele de origine animală.
De aceea, soia este considerată o sursă bogată de nutrienți importanți. Chiar dacă gătiți o ceașcă de boabe de soia, aceasta va contribui cu 22 de grame de proteine organismului, ceea ce este aproape la fel cu a mânca o porție de friptură de vită.
Mitul 3: Soia cauzează cancer de sân
Nu puțini oameni se îndoiesc de beneficiile soiei din cauza conținutului de fitoestrogeni din ea. Motivul este că fitoestrogenii, care au o structură similară cu estrogenul, sunt cunoscuți pentru a declanșa creșterea celulelor canceroase în organism. Este gresit!
Diverse studii au arătat că consumul de cantități mari de boabe de soia nu va crește creșterea cancerului de sân la femei. Dimpotrivă, se crede că soia reduce riscul de cancer de sân.
Lansa WebMD, un studiu efectuat pe 73.000 de femei din China a constatat că femeile care consumau cel puțin 13 grame de soia pe zi (aproximativ una până la două porții de soia) au un risc cu 11% mai mic de cancer de sân decât femeile care au mâncat mai puțin de 5 grame de soia. pe zi.
Potrivit dr. Marleen Mayers, șefa programului de cancer Langone Medical Center din SUA, unele persoane care mănâncă cantități mari de soia de la o vârstă fragedă, sunt mai protejate de riscul de cancer de sân mai târziu în viață.
Această afirmație este întărită și de o analiză a 8 studii care au arătat că femeile care consumau cantități mari de soia aveau un risc cu 29% mai mic de a dezvolta boli decât femeile care consumau mai puțină soia.
Mitul 4: Pacienții cu cancer de sân nu ar trebui să mănânce soia
Ai auzit mitul acestei singure boabe de soia? Da, unii oameni sugerează să evite consumul de boabe de soia în timp ce urmează un tratament pentru cancerul de sân. Dar din nou, nu ar trebui să crezi doar asta.
Un studiu efectuat pe 9.500 de femei din Statele Unite și China a arătat că femeile care consumau în mod regulat soia aveau un risc redus cu 25% de recidivă a cancerului în comparație cu femeile care consumau mai puțină soia.
Pe lângă boabele de soia proaspete, în studiu au fost implicate mai multe alimente procesate din soia, și anume tofu și laptele de soia.
Mitul 5: Bărbații nu ar trebui să mănânce soia
Se pare că mitul boabelor de soia nu este doar urmărirea femeilor. Din cauza conținutului de fitoestrogeni, bărbații care mănâncă multă soia tind să aibă concentrații mai mici de spermă (dar încă în limite normale) decât bărbații care nu mănâncă soia.
Chiar și așa, cercetările care demonstrează acest lucru sunt încă limitate. De fapt, cercetătorii au remarcat prezența altor factori, cum ar fi obezitatea și excesul de greutate, pe care majoritatea bărbaților le-au avut, cu un număr relativ scăzut de spermatozoizi.
Această afirmație este susținută de nutriționistul Nancy Chapman, RD, MPH, care afirmă că nu există nicio relație între consumul de soia și calitatea spermei și fertilitatea masculină.
În plus, cercetările lui Chavarro și colegii săi au arătat că nu soia provoacă o scădere a numărului de spermatozoizi, ci excesul de greutate și un stil de viață general nesănătos.
De aceea, nu există dovezi solide care să spună că soia poate reduce fertilitatea masculină. Așadar, pentru bărbații cărora le place să mănânce boabe de soia proaspete și diverse alte boabe de soia procesate, nu trebuie să vă mai faceți griji.
Citate Huffington PostDe fapt, bărbații pot obține de fapt multe beneficii bune din consumul de boabe de soia, dintre care unul poate reduce riscul de cancer de prostată.
