Nucă de cocos produce multe produse alimentare și băuturi, inclusiv apă de cocos și lapte de cocos. Deși ambele provin din nucă de cocos, dar ambele au beneficii și nutrienți diferite pentru organism. Atunci, care sunt beneficiile și diferențele nutriționale dintre apa de cocos și laptele de cocos?
Cum se obține laptele de cocos și apa de cocos?
Deși ambele sunt din nucă de cocos, apa de cocos și laptele de cocos sunt obținute prin diferite procese. Apa de cocos este apa din nucile de cocos. Nu există un proces special care trebuie făcut pentru a obține această apă de cocos. Odată ce nuca de cocos este desfăcută, apa depozitată în ea poate fi băută direct sau folosită pentru gătit.
Spre deosebire de apa de cocos, laptele de cocos necesită un proces special pentru a-l obține. Laptele de cocos se obtine prin raderea pulpei unei nuci de cocos vechi. Odata rasa, carnea de cocos se amesteca cu apa si apoi se stoarce. Sucul se numește lapte de cocos și poate fi folosit pentru procesul de gătit.
Diferențele de nutriție a laptelui de cocos și a apei de cocos
În procesul de obținere, nutrienții din apa de cocos și laptele de cocos sunt diferiți. Citat din datele indoneziene despre compoziția alimentelor emise de Ministerul Sănătății, următoarele sunt nutrienții conținuti în 100 de grame de apă de cocos și lapte de cocos.
Pe baza rândului de mai sus, apa de cocos și laptele de cocos au o diferență semnificativă de calorii. Apa de cocos este o băutură cu conținut scăzut de calorii, în timp ce laptele de cocos are de 19 ori mai multe calorii.
Citat din linie de sănătate, Nu e de mirare că caloriile din laptele de cocos și din apa de cocos sunt foarte diferite. Acest lucru se datorează faptului că apa de cocos conține mai multă apă, ajungând la 94%, în timp ce laptele de cocos conține doar 50% apă. Laptele de cocos are, de asemenea, principalul nutrient sub formă de grăsime, în timp ce apa de cocos aproape că nu conține grăsimi.
Cu toate acestea, conținutul de vitamine și minerale din laptele de cocos și apa de cocos nu este mult diferit. Conținutul de potasiu în ambele este la fel de mare.
Pe lângă rândul de conținut de mai sus, laptele de cocos și apa de cocos conțin și folat. Conținutul de acid folic dintr-un pahar de lapte de cocos este de 10% din necesarul zilnic, în timp ce în apa de cocos conține doar 2% din necesarul zilnic de acid folic.
Diferența dintre beneficiile laptelui de cocos și ale apei de cocos
Beneficiile apei de cocos și ale laptelui de cocos pot fi ambele consumate de persoanele care slăbesc. Apa de nucă de cocos are un conținut scăzut de calorii, astfel încât cei care țin dietă nu trebuie să-și facă griji cu privire la creșterea în greutate consumând această băutură.
Spre deosebire de apa de cocos, laptele de cocos contine calorii mari. Cu toate acestea, consumul de lapte de cocos pentru cei care țin dietă nu este o problemă. Motivul este că laptele de cocos conține acizi grași cu lanț mediu sau trigliceride cu lanț mediu (MCT) care poate avea un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. Cu toate acestea, consumul de lapte de cocos nu ar trebui să fie prea mult din cauza conținutului de calorii.
În afară de aceasta, apa de cocos și laptele de cocos au și alte beneficii pentru sănătate. Următoarea este diferența dintre apa de cocos și laptele de cocos în ceea ce privește beneficiile lor.
Suc de cocos
Apa de cocos este cunoscută ca un fluid electrolitic natural, așa că este potrivită pentru a fi băută după exerciții fizice. Această băutură poate ajuta o persoană să rămână hidratată și să satisfacă rapid nevoile de lichide din organism, chiar dacă a transpirat mult după exerciții fizice.
Apa de cocos conține, de asemenea, antioxidanți care pot ajuta la neutralizarea stresului oxidativ și a radicalilor liberi care vin odată cu exercițiile fizice. În plus, s-a demonstrat că apa de cocos scade nivelul zahărului din sânge.
Crema de nuca de cocos
Spre deosebire de apa de cocos, există diverse mituri despre pericolele laptelui de cocos pentru sănătate, din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, aceste alimente au de fapt beneficii bune pentru organism.
Spre deosebire de apa de cocos, laptele de cocos are alte beneficii diferite, si anume poate creste imunitatea umana si este bun pentru sanatatea inimii. Laptele de cocos conține acid lauric care are funcții antimicrobiene și antiinflamatorii.
În plus, un studiu din 2017 a mai arătat că acidul lauric poate provoca moartea celulelor canceroase și poate suprima creșterea tumorii. Aceste funcții pot proteja sistemul imunitar de atacurile diferitelor bacterii și viruși.
De asemenea, sa demonstrat că acidul lauric reduce stresul oxidativ și tensiunea arterială. Astfel, laptele de cocos este bun și pentru sănătatea inimii, deși nu trebuie consumat în exces.
Apa de cocos și laptele de cocos au diferențe în ceea ce privește nutriția și beneficiile pentru organism. Cu toate acestea, ambele ar trebui evitate pentru cei care sunt alergici la nuca de cocos.
