Pe lângă limitarea aportului de zahăr, diabeticilor li se recomandă să monitorizeze aportul zilnic de sare. Deși sarea nu afectează nivelul zahărului din sânge, consumul excesiv poate fi rău pentru persoanele cu diabet care își controlează simptomele.
Efectele sării asupra diabeticilor
Sarea este principala sursă de sodiu. Organismul are nevoie de sodiu mineral pentru a îndeplini diverse funcții, cum ar fi îndeplinirea funcției musculare și nervoase, menținerea echilibrului electrolitic și reglarea tensiunii arteriale.
Problema este că majoritatea adulților consumă mai mult sodiu decât este recomandat. Atunci când organismul nu poate scăpa de excesul de sodiu, acest lucru poate duce la hipertensiune arterială (hipertensiune arterială).
Hipertensiunea arterială este rădăcina multor boli, în special bolile de inimă și bolile de rinichi. Acest lucru este important deoarece, conform unui raport al Asociației Americane de Diabet, până la 20-60% dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2 au hipertensiune arterială.
Hipertensiunea arterială face ca inima să lucreze din greu. În timp, acest lucru poate duce la îngroșarea mușchiului inimii. O inimă îngroșată este mai expusă unui atac de cord, insuficiență cardiacă și moarte subită cardiacă.
Diabeticii sunt, de asemenea, sfătuiți să limiteze aportul de sare pentru a menține funcția rinichilor. Acest lucru se datorează faptului că hipertensiunea arterială poate îngusta vasele renale, ceea ce în cele din urmă reduce fluxul de sânge către rinichi și interferează cu funcția acestora.
În același timp, hipertensiunea arterială face, de asemenea, funcționarea rinichilor mai severă. Această afecțiune periculoasă care continuă să se repete în timp poate provoca leziuni renale și chiar insuficiență renală.
Aportul de sare recomandat pentru diabetici
Sarea și sodiul sunt adesea asociate între ele, chiar dacă sunt diferite. Sarea este 40% sodiu și 60% clorură, în timp ce sodiul este un mineral pe care îl poți găsi în multe alimente.
Potrivit Asociației Americane de Diabet (ADA), limita sigură pentru aportul de sodiu pentru adulții sănătoși și persoanele cu diabet este de 2.300 de miligrame (mg) pe zi. Această cantitate este echivalentă cu o linguriță de sare pe zi.
De asemenea, puteți obține un beneficiu mai mare reducându-l din nou. ADA îi sfătuiește pe diabetici să reducă aportul de sodiu la 1.500 mg pe zi. Pentru a preveni hipertensiunea, reduceți din nou la 1.000 mg pe zi.
Evitarea sodiului nu este ușoară, mai ales pentru diabeticii care trebuie deja să-și controleze aportul zilnic de zahăr. Cu toate acestea, acest lucru nu este imposibil. Poti incerca sa reduci aportul de sare putin cate putin pana te obisnuiesti.
Ghid pentru dieta DASH pentru pacienții cu hipertensiune arterială
Surse de sodiu de care rareori le dai seama
Sarea de masă nu este singura sursă de sodiu. Multe studii arată că alimentele procesate, alimentele ambalate și alimentele din restaurante sunt cele mai frecvente contribuții la acest mineral.
Pentru a reduce aportul de sare și sodiu, mai jos sunt câteva tipuri de alimente pe care diabeticii ar trebui să le evite.
- Mâncare preparată, inclusiv alimente ambalate de la restaurante fast-food.
- Alimente ambalate, cum ar fi fidea instant și terci instant.
- Produse conservate, cum ar fi supa instant, fructele, tonul și sardinele.
- Sos de soia, sos de soia, maioneza, sos, pansamente salată și chili îmbuteliat.
- Carne marinată, cum ar fi cârnați, chiftele și pepite .
- Carne afumată, pește afumat, pește sărat și hamsii uscate.
- Cereale, pâine și sandvișuri la micul dejun.
- Toate tipurile de brânză.
- Toate formele de bulion pudră și bulion bloc instant.
- Gustări sărate, cum ar fi chipsuri, Popcorn unt și nuci sărate.
Alimentele proaspete sunt în general mai sigure pentru diabetici, deoarece conțin mai puțină sare. Produsele pe care ar trebui să le evitați sunt versiuni ambalate ale acestor alimente proaspete, deoarece alimentele ambalate au un conținut mai mare de sodiu.
Cum să reduceți consumul de sare din alimentele zilnice
În medie, adulții pot consuma mai mult de 4.000 mg de sodiu într-o zi. Această problemă apare probabil pentru că majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de faptul că alimentele pe care le consumă conțin mult sodiu.
O astfel de dietă poate avea cu siguranță un impact negativ asupra diabeticilor. Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire mai târziu în viață, mai jos sunt câteva sfaturi pentru reducerea aportului de sodiu la diabetici.
1. Alege ingrediente proaspete
Carnea proaspătă, peștele și legumele și fructele conțin mai puțin sodiu decât versiunile ambalate. Prin urmare, încercați să utilizați mai multe ingrediente proaspete pentru gătit.
2. Fii atent la lista de ingrediente de pe ambalaj
Priviți lista de ingrediente de pe ambalajul alimentelor, apoi căutați cuvintele Na, NaCl, sodiu sau clorură de sodiu. După aceea, comparați-l cu alte produse pentru a găsi cel mai scăzut conținut de sodiu.
3. Alege produse fără sare adăugată
Alege un produs cu descrierea " nesărat ”, “ fara sare adaugata ”, “ fara sare ”, și altele asemenea care arată că nu se adaugă sare. În plus, puteți alege și produse cu descrierea „low sare” sau „low sodium”.
4. Foloseste sosul dupa gust
Această metodă este destul de eficientă pentru reducerea consumului de sare la diabetici. Utilizați sos, sos chili, sos de soia și maioneză după gust. Încercați să-l înlocuiți cu ierburi și condimente care sunt bogate în beneficii.
5. Folosiți sare cu conținut scăzut de sodiu
Există multe produse de sare cu conținut scăzut de sodiu care sunt mai sigure pentru persoanele cu diabet și boli de rinichi. Îl poți folosi în locul sării de masă, dar asigură-te că ai consultat mai întâi medicul.
Sarea nu afectează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, aportul excesiv de sare și sodiu poate crește riscul de complicații la diabetici. Cel mai bun mod de a preveni acest lucru este limitarea aportului de sodiu.
Tu sau familia ta trăiești cu diabet?
Nu ești singur. Alăturați-vă comunității pacienților cu diabet și găsiți povești utile de la alți pacienți. Inscrie-te acum!
