Uleiul de canola este una dintre alegerile mai sănătoase pentru uleiul de gătit, deoarece conține 63% grăsimi mononesaturate. Grăsimile mononesaturate pot scădea colesterolul LDL rău, astfel încât să reducă riscul de boli de inimă.
Deși beneficiile sunt destul de benefice, uleiul de canola nu este neapărat bun de inclus în planul tău de dietă.
Uleiul de canola ajută la pierderea în greutate
Un studiu publicat în Medical Daily arată că înlocuirea uleiului de gătit obișnuit cu ulei de canola poate ajuta la reducerea grăsimii de pe burtă în doar patru săptămâni.
Acest studiu a inclus 101 de persoane care aveau o circumferință a stomacului și a taliei destinse peste dimensiunea normală. Fiecare dintre ei a fost apoi rugat să adopte o dietă sănătoasă timp de 4 săptămâni, incluzând ulei de canola e în dieta lor zilnică. De asemenea, fiecare porție de masă a participanților nu a uitat să își ajusteze necesarul de calorii în funcție de greutatea corporală și cu siguranță nu și-a depășit necesarul zilnic de calorii.
Penny M. Kris-Etherton, șeful echipei de cercetare, a spus că excesul de grăsime abdominală și greutatea participanților au fost semnificativ reduse după o dietă cu ulei de canola.
Uleiul de canola este bogat în grăsimi mononesaturate și acid linoleic, care pot ajuta la pierderea în greutate. Raportând de la Health Line, alte cercetări arată că o dietă bogată în grăsimi mononesaturate poate duce la o scădere în greutate echivalentă cu o dietă săracă în grăsimi.
Cu toate acestea, fiți conștienți de pericolele pentru sănătate
Uleiurile vegetale care conțin grăsimi mononesaturate, cum ar fi uleiul de canola, pot reduce riscul de boli de inimă. Pe de altă parte, uleiul de canola este bogat în acid linoleic. Acidul linoleic este un derivat al acizilor grași omega-6 care atunci când este consumat în cantități excesive poate crește riscul apariției multor probleme de sănătate.
Uleiul de canola nu este ideal pentru gătit la temperaturi ridicate. Când este încălzit, conținutul de omega-6 din acest ulei se va oxida și va produce compuși eicosanoizi care declanșează inflamația. Inflamația poate crește factorii de risc pentru mai multe boli grave, cum ar fi bolile de inimă, inflamația articulațiilor (artrita), depresia și chiar cancerul. Inflamația cauzată de omega-6 poate deteriora, de asemenea, structura ADN-ului.
În plus, aproximativ 90% din produsele de ulei de canola de pe piață sunt fabricate din plante de canola modificate genetic (OMG). Majoritatea uleiului de canola este procesat folosind metode de prelucrare nenaturale, folosind temperaturi foarte ridicate, deodorizare (procesul de eliminare a mirosurilor) și procesat folosind un solvent chimic hexan, care este toxic pentru organism.
Procesele de rafinare a petrolului adaugă adesea o cantitate mică de grăsimi trans. Un studiu a constatat că uleiul de canola conține aproximativ 0,56-4,2% grăsimi trans. Acest tip de grăsime este foarte periculos pentru organism. Una dintre ele vă poate crește riscul de boli de inimă.
Alege ulei de canola presat la rece
Dacă doriți să încercați uleiul de canola, asigurați-vă că alegeți uleiul de canola organic care este presat la rece. Acest tip de ulei de canola nu este supus unor procese de fabricație dăunătoare, așa că nu conține grăsimi trans nocive.
Calea către o dietă sigură este să alegi cu înțelepciune surse de alimente bogate în nutriție, sănătoase și echilibrate. Nu uita să faci sport în mod regulat dacă vrei să slăbești într-un mod sănătos.
