Ananasul este un fruct bogat în fibre care este eficient în depășirea constipației. Ananasul oferă, de asemenea, mulți alți nutrienți, inclusiv vitaminele A și B6, acid folic, niacină, tiamină, riboflavină, acid pantotenic, fier, magneziu, potasiu și mangan, toate acestea fiind benefice pentru menținerea funcțiilor corpului. Dar în spatele gustului delicios și a nenumăratelor beneficii pentru organism, mulți oameni se plâng adesea de o senzație de mâncărime a limbii după ce au mâncat ananas. Ai simțit și tu vreodată?
Ce cauzează mâncărimea limbii după ce ai mâncat ananas?
Mintea din spatele plângerii de mâncărime a limbii după ce ai mâncat ananas este o enzimă naturală numită bromelaină. Bromelaina funcționează pentru a descompune proteinele din organism, inclusiv proteina de colagen găsită în țesuturile limbii, buzelor și obrajii interiori. Efectul bromelainei este ceea ce provoacă apoi mâncărime. În afară de mâncărime, limba se poate umfla ușor după ce ai mâncat ananas.
Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji. Odată ce îl mesteci și îl înghiți, saliva și acidul din stomac vor neutraliza bromelaina și vor reproduce proteine și aminoacizi în organism, astfel încât această mâncărime nu va dura mult.
Enzima bromelaină în sine este de fapt bună pentru sănătatea organismului. Proprietățile antiinflamatorii ale bromelinei joacă un rol în repararea daunelor celulare cauzate de infecțiile bacteriene și ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar. Proprietățile antiinflamatorii ale bromelainei pot reduce, de asemenea, riscul de cancer de colon, deoarece ajută la creșterea bacteriilor bune în intestin. Enzima cu acțiune rapidă bromelaina descompune proteinele, ceea ce poate reduce simptomele de constipație și greața după masă.
Previne mâncărimea limbii după consumul de ananas
Dacă ești un fan al ananasului, dar ești leneș să mănânci ananas pentru că mâncărimea te face inconfortabil, încearcă să mănânci doar carnea cea mai exterioară. Enzima bromelaină care provoacă mâncărimi ale limbii se găsește în toate părțile ananasului, dar se găsește mai ales în centrul fructului.
O altă modalitate de a preveni mâncărimea limbii după ce ați mâncat ananas este să acoperiți ușor întreaga suprafață a cărnii cu sare, să lăsați să stea puțin și apoi să clătiți bine. Procesarea ananasului în suc, smoothie-uri sau amestecat în iaurt se crede, de asemenea, că poate ameliora mâncărimea cauzată.
De asemenea, încălzirea sau prăjirea ananasului poate reduce enzima bromelaină și o poate înlocui cu mai mult zahăr datorită efectului său de caramelizare.
Mâncărimea limbii după consumul de ananas poate fi un simptom al alergiilor
Senzația de mâncărime a limbii după consumul de ananas este doar temporară și poate fi prevenită prin metodele simple de mai sus. Cu toate acestea, dacă mâncărimea nu se ameliorează și este însoțită de mâncărime în alte părți ale corpului, dureri de stomac, vărsături, diaree, amețeli și dificultăți de respirație, este posibil să fiți alergic la ananas.
Simptomele unei alergii alimentare severe care nu sunt tratate imediat pot duce la șoc anafilactic. Anafilaxia este o urgență medicală. Solicitați imediat asistență medicală dacă aveți probleme cu respirația sau bănuiți că intrați în șoc anafilactic. Un studiu din 1993, 20 din 32 de persoane care au fost testate pozitiv pentru o alergie la ananas au experimentat șoc anafilactic după ce au mâncat acest fruct galben acru.
