Arsurile sunt răni pe piele cauzate de ceva fierbinte, astfel încât arde pielea și lasă cicatrici. În lume, arsurile reprezintă o problemă de sănătate publică, deoarece se estimează că până la 265.000 de oameni au murit din cauza arsurilor suferite. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, grupul cel mai frecvent afectat de arsuri este copiii. Arsurile sunt a 11-a cauză de mortalitate ridicată la copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 9 ani și, de asemenea, a 5-a cauză de dizabilitate sau dizabilitate la copii.
Arsuri după gravitate
Arsurile sunt grupate în funcție de adâncimea efectului căldurii asupra organismului, care se numește gradul de ardere, și anume:
Gradul I , și anume gradul de arsură care apare pe suprafața exterioară a pielii sau pe epiderma pielii și este însoțită de dilatarea vaselor de sânge astfel încât arsura să pară roșie, uscată, și să provoace durere sau usturime. Un exemplu este arderea din cauza expunerii prea lungi la soare.
Gradul II , și anume arsurile care apar în epiderma și derma pielii și fac ca vasele de sânge de sub piele să se acumuleze și să se întărească. În gradul doi, arsurile par roșii, dureroase, umflate și pline de lichid.
Gradul III În această arsură de gradul trei, căldura arde la suprafața mai profundă a dermei, și anume țesutul subcutanat. Se poate spune că dacă persoana suferă o arsură de gradul trei, persoana suferă leziuni ale tuturor celulelor pielii și musculare, iar vasele de sânge suferă cheaguri.
Gradul IV , arsurile se agravează și afectează tot mai multe țesuturi ale corpului, cum ar fi mușchii, tendoanele și chiar oasele. Pacientul nu va simți nicio senzație deoarece în acest stadiu afectarea a ajuns la celulele nervoase.
Ce este o dietă pentru arsuri?
Mâncarea și băutura sunt medicamente care vor sprijini indirect tratamentul unei boli, la fel ca și arsurile. Pacienții cu arsuri au nevoie de selecția surselor de hrană și de aranjamente adecvate pentru a ajuta la vindecare și recuperare. De fapt, se poate spune că alimentele sunt principalul medicament în procesul de tratament. Practic, persoanele care au arsuri au pierdut multă energie, prin urmare alimentele care le sunt date trebuie să fie bogate în energie și calorii. Deci, nu este surprinzător faptul că pacienții cu arsuri trebuie să mănânce cel puțin 2500 de calorii de alimente pe zi.
De ce oamenii care au arsuri trebuie să urmeze o dietă pentru arsuri?
Alegerea alimentelor potrivite nu numai că restabilește energia pierdută a pacientului cu arsuri, dar ajută și la repararea leziunilor tisulare care au avut loc. Fără o dietă bună, pacienții cu arsuri vor deveni mai critici, vor lipsi de energie, iar afectarea tisulară care apare se va agrava. Furnizarea și compoziția alimentelor depind și de gradul de arsură suferit, cu cât este mai mare gradul de arsură, cu atât este mai mare necesarul de nutrienți.
Care sunt alimentele obligatorii din dieta arsurilor?
Următoarele sunt cerințele nutriționale generale pentru pacienții cu arsuri:
Proteină
Pacienții cu arsuri au nevoie disperată de cantități mari de proteine pentru a ajuta la repararea țesutului deteriorat. Deteriorarea țesuturilor face ca o mulțime de proteine să se piardă în organism. În plus, pacienții arși pierd și multă energie și acest lucru face ca organismul să producă proteine ca sursă principală de energie, astfel încât proteinele din organismul pacienților arși sunt foarte scăzute. Potrivit Asociației Dieteticienilor din Indonezia, proteinele necesare pacienților arși într-o zi reprezintă aproximativ 20-25% din necesarul total de calorii. Dacă nevoile de proteine nu sunt satisfăcute, va provoca o scădere a sistemului imunitar, pierderea considerabilă a masei musculare și încetinirea procesului de vindecare.
Carbohidrați
Carbohidrații sunt o sursă de zahăr pe care organismul o folosește ca principală sursă de energie. Procesul de vindecare a arsurilor necesită o cantitate mare de energie, prin urmare este nevoie de o mulțime de surse de energie pentru a-l susține. Sursa de energie este obținută din carbohidrați, astfel încât pacienții cu arsuri necesită până la 50 până la 60% din carbohidrați din caloriile totale într-o zi. Dacă necesarul pentru pacientul ars este de 2500 de calorii, atunci cantitatea de carbohidrați care trebuie consumată într-o zi este de 312 până la 375 de grame. Dacă carbohidrații nu sunt îndepliniți, atunci energia produsă va fi redusă, sau chiar organismul va lua o sursă de proteine – care ar trebui să facă repararea țesuturilor, ca sursă de energie, un substitut pentru carbohidrați.
Gras
Necesarul de grăsimi pentru pacienții cu arsuri nu este la fel de mare ca proteinele și carbohidrații. Grăsimea este necesară organismului pentru procesul de vindecare și ca rezervă suplimentară de energie pentru creșterea proceselor metabolice. Dar prea multă grăsime care este consumată va fi de fapt dăunătoare sănătății. Prea multă grăsime provoacă inflamație în organism și scade sistemul imunitar, îngreunând vindecarea. Cantitatea de grăsime necesară într-o zi este de 15-20% din totalul caloriilor. Este mai bine să consumați surse bune de grăsimi, și anume alimente cu grăsimi nesaturate bogate, cum ar fi nucile, avocado, uleiul de măsline și peștele.
Vitamine si minerale
Nu doar macronutrienții sunt necesari, ci sunt necesari și diferiți micronutrienți pentru a accelera procesul de vindecare. Administrarea unor cantități mari de vitamine A, B, C și D este foarte recomandată pacienților cu arsuri. În plus, mineralele care sunt necesare în cantități suficiente sunt fierul, zincul, sodiul, potasiul, fosforul și magneziul. Alimente precum carnea de vită, ficatul de vită, puiul fără piele sunt surse bune de vitamina A, fier și zinc. În timp ce vitamina C poate fi obținută din diferite fructe.
CITEȘTE ȘI
- Nu faceți acest lucru pentru a evacua arsurile sau fierele de călcat
- Saliva vindecă rănile, mit sau fapt?
- 12 afecțiuni care necesită picături pentru ochi
