Diabetul îi face pe cei care suferă să fie nevoiți să mănânce mai atent. Consumul de alimente greșite poate duce la creșterea glicemiei și la agravarea diabetului. Uneori, utilizarea îndulcitorilor artificiali, cum ar fi splenda și stevia, poate ajuta la controlul zahărului din sânge. Totuși, dintre cele două, care este mai bună?
Ce este splenda?
Splenda este un îndulcitor artificial care este de 600 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Acest îndulcitor artificial este cunoscut și sub denumirea de sucraloză.
Administrația pentru Alimente și Medicamente observă că splenda poate fi un înlocuitor al zahărului pentru arderea la căldură ridicată, datorită proprietăților sale stabile la căldură.
Deci, nu contează dacă acest îndulcitor artificial este folosit pentru a găti produse de copt sau adăugat la băuturi calde.
Splenda este, de asemenea, un îndulcitor artificial fără calorii. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea acestor îndulcitori artificiali doar trec prin corpul tău, fără a fi digerați. Acest lucru face ca splenda să nu aibă niciun efect asupra zahărului din sânge și a aportului de calorii.
Acest lucru te eliberează de creșterea în greutate din cauza consumului excesiv de zahăr, împiedicând în același timp creșterea glicemiei.
Ce este stevia?
Stevia este un îndulcitor artificial făcut din frunzele plantei de stevie. Spre deosebire de splenda, o plantă numită latin Stevia rebaudiana Are o dulceață mai mică, de 200-400 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.
Cu toate acestea, nu toate tipurile de stevie sunt sigure de utilizat. Potrivit FDA, îndulcitorii cu stevia de înaltă puritate, cum ar fi Rebaudioside A, sunt în general siguri de utilizat. Cu toate acestea, extractul crud din frunze de stevie nu este un produs de stevie sigur pentru consum.
La fel ca splenda, stevia include și îndulcitori artificiali care nu conțin calorii, astfel încât să vă reducă riscul de a crește în greutate. Din pacate, stevia poate da mancarii un gust usor amar.
Avantajele îndulcitorilor din frunzele de stevia în comparație cu zahărul
Care este mai bine între splenda și stevie?
Splenda și stevia sunt îndulcitori artificiali care sunt de sute de ori mai dulci decât zahărul de masă.
În ciuda gustului lor dulce, acești doi îndulcitori artificiali nu îți afectează nivelul zahărului din sânge. Astfel, acest îndulcitor artificial este utilizat pe scară largă ca înlocuitor de zahăr pentru diabetici.
În comparație, splenda poate fi o alegere mai bună decât stevia pentru îndulcirea alimentelor la temperatură înaltă, cum ar fi adăugarea în aluatul de prăjitură. Cu toate acestea, stevia nu este mai puțin dulce.
Deși foarte benefic și în general sigur pentru consum, nu consumați acești doi îndulcitori artificiali în cantități excesive. Cu toate acestea, ambele sunt produse fabricate care pot prezenta riscuri pe termen lung (deși aceste riscuri nu sunt cunoscute cu certitudine).
15 opțiuni de alimente și băuturi pentru diabet, plus meniul!
Un studiu în Jurnal de Farmacologie și Farmacoterapie în 2011 a raportat că sucraloza (splenda) poate fi toxică în anumite condiții și crește riscul de cancer deoarece include cloruri organice.
Cu toate acestea, o altă teorie susține că digestia sucralozei în organism nu oferă condițiile potrivite pentru ca acesta să elibereze clorură, astfel încât riscul de a fi toxic și de a crește riscul de cancer este foarte mic.
Cel mai important lucru și trebuie reținut este să folosiți îndulcitori artificiali doar dacă este necesar și să nu exagerați. În plus, mai trebuie să limitați consumul de alimente sau băuturi dulci și consumul de zahăr adăugat, astfel încât zahărul din sânge să fie menținut.
