Meniurile alimentare cu adaos de ouă sărate sunt în prezent populare. Multe alimente sunt procesate cu ouă sărate, cum ar fi martabak, făină de pui prăjit sau făină de calmar prăjit. Ouăle sărate sunt în vogă acum, dar mulți oameni sunt îngrijorați de gustul sărat. Motivul este că ouăle sărate conțin mai mult sodiu decât ouăle obișnuite de rață. Acest lucru cu siguranță nu este bun pentru pacienții hipertensivi. Cu toate acestea, puteți face acasă mâncăruri procesate din ouă sărate. Există mai multe rețete de ouă sărate care sunt sănătoase și ușor de făcut singur.
Conținut nutrițional de ouă sărate
Ouăle sărate se prepară din ouă de rață înmuiate în aluat de sare timp de câteva zile. Această metodă este de fapt făcută astfel încât ouăle de rață să fie mai durabile și de lungă durată. În procesul de preparare a acestui ou se adaugă și sare de masă, cenușă la cărbune.
Ouăle de rață au un conținut mai mare de proteine. Cu toate acestea, deoarece trece prin procesul de sărare, ouăle sărate au conținut nutrițional diferit față de ouăle de rață.
În 100 de grame (grame) de ouă sărate conține 183 de calorii, 12,7 grame de proteine, 13,6 grame de grăsimi, 1,4 grame de carbohidrați, 120 mg (miligrame) de calciu și 529 mg de sodiu. Între timp, 100 de grame de ouă de rață conțin 146 mg de sodiu și 56 mg de calciu. În comparație cu ouăle de rață, ouăle sărate conțin de 3 ori mai mult sodiu și de 2 ori mai mult calciu.
Alimentele bogate în sodiu înseamnă că conțin un nivel ridicat de sare. De obicei, se găsește în alimentele gata de consum și în alimentele procesate sau ambalate. Ouăle sărate de rață sau ouăle sărate se numără printre aceste grupe de alimente.
Prin urmare, consumul prea multor ouă de rață sărate riscă să crească hipertensiunea arterială. Prin urmare, nu trebuie să mâncați ouă sărate prea des.
Rețetă de ouă sărate sănătoase
Ouăle sărate sunt bogate în sare în ele, așa că dacă sunt consumate în exces nu este bine pentru persoanele cu hipertensiune arterială. Cu toate acestea, puteți mânca în continuare ouă sărate cu anumite limite. De asemenea, puteți continua să faceți alimente procesate din ouă sănătoase sărate.
Iată câteva rețete de ouă sărate pe care le poți încerca acasă.
1. Pepe de ou sărat
Ingrediente:
- 6 ouă crude sărate
- 75 mililitri lapte de cocos din 1/4 nuca de cocos
- 1 legătură de frunze de busuioc
- 1 roșie, feliată subțire
- frunză de banană pentru a înveli Pepes
- 2 catei de usturoi
- 4 ardei iute roșu creț
- 2 alune
- 1 cm ghimbir
- 1 cm turmeric, prăjit
- 1/2 lingurita zahar
Modul de a face:
- Amestecați laptele de cocos cu usturoi, chili, ghimbir, nucă de lumânare, turmeric și zahăr, apoi amestecați până la omogenizare.
- Spargeți 1 ou sărat pe o frunză de banană.
- Adăugați 2 linguri de amestec de lapte de cocos, stropiți cu busuioc.
- Înfășurați și fixați bastoanele.
- Se fierbe la abur până la fiert, aproximativ 30 de minute la foc mediu.
2. Pește Dory cu Sos de Ouă Sărat
sursa: IDNtimes Ingrediente:
- 300 gr pește dory
- făină
- 2 ouă sărate
- ceai verde tocat
- 1 lingurita ulei de susan
- piper praf
Modul de a face:
- Amestecați făina, piperul și apa ca o sală de pește dory.
- Acoperiți peștele dory cu ingrediente pentru scufundare, apoi prăjiți în ulei de susan, scurgeți.
- Se face piure oul sarat.
- Se încălzește uleiul de susan, se adaugă ceapa tăiată felii, oul sărat și piperul.
- Stropiți oul sărat peste peștele cu făină.
Notă: De asemenea, puteți înlocui dory cu file de pui sau crap, sau cu fasole verde și broccoli.
