Pacienții diabetici trebuie să acorde atenție fiecărei alimente și băuturi consumate. Băuturile, cum ar fi sucurile de fructe, conțin vitamine și minerale care sunt benefice pentru organism, dar conținutul de zahăr poate afecta nivelul de zahăr din sânge. Deci, consumul de suc de fructe este sigur pentru diabetici?
Efectul sucului de fructe asupra zahărului din sânge la pacienții diabetici
Fructele conțin o varietate de vitamine și minerale care pot completa aportul nutrițional al diabeticilor (numele pacienților diabetici).
Cu toate acestea, consumul de fructe pentru diabet trebuie încă reglementat, deoarece poate avea un impact asupra nivelului de zahăr din sânge.
Acest lucru se datorează faptului că fructul conține un zahăr natural numit fructoză. După ce fructele sunt consumate, fructoza este digerată în ficat și eliberată sub formă de glucoză în sânge.
Chiar și așa, fructele conțin încă fibre care durează mai mult pentru a se digera, astfel încât să nu provoace imediat creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Între timp, fructele care au fost procesate în suc conțin mai puține fibre decât fructele întregi. Procesul de procesare a fructelor în autobuze face ca fructele să piardă mult conținut de fibre.
Acesta este motivul pentru care indicele glicemic al sucurilor de fructe este mai mare decât al fructelor întregi, de exemplu, portocalele întregi au un IG de 43, dar sucul de portocale are un IG de 50.
Indicele glicemic este o măsură care determină cât de repede un aliment crește glicemia.
Deci, consumul de sucuri de fructe poate crește nivelul de zahăr din sânge mai repede decât fructele întregi.
Cercetare publicată în 2013 Plus unu menționează că consumul de sucuri de fructe poate chiar crește riscul de rezistență la insulină care duce la diabet de tip 2.
Dacă diabeticii doresc să-și satisfacă nevoile de vitamine din fructe, ar fi mai bine să consume fructe întregi direct, decât să le proceseze în suc.
Reguli pentru consumul de suc de fructe pentru bolnavii de diabet
Chiar și așa, asta nu înseamnă că sucul de fructe este un tabu pentru diabet.
Diabeticii pot bea în continuare suc de fructe atâta timp cât este în cantități limitate și nu este adăugat zahăr sau alți îndulcitori.
Trebuie să vă măsurați aportul de zahăr din sucurile de fructe și să îl ajustați la nevoile zilnice de carbohidrați.
De exemplu, un pahar de suc de portocale (din 248 de grame de portocale întregi) conține 21 de grame de fructoză, ceea ce reprezintă jumătate din aportul zilnic de zahăr adăugat (56 de grame).
În plus, puteți bea suc de fructe împreună cu alte alimente care sunt mai bogate în fibre. Consumul de suc de fructe singur poate crește mai rapid glicemia.
Cu toate acestea, consumul de suc la prânz cu orez brun, pește și legume poate preveni creșterea glicemiei.
Un studiu preliminar al Journal of Nutritional Science a arătat că efectul consumului de suc de fructe pur în cantități limitate nu a avut un impact semnificativ asupra creșterii nivelului de zahăr din sânge.
Amintiți-vă, limitele consumului de zahăr pot fi diferite pentru fiecare pacient diabetic, deoarece fiecare poate avea nevoi zilnice diferite de carbohidrați.
Acest lucru depinde de condițiile de sănătate, nivelurile ridicate de zahăr din sânge și activitățile zilnice.
Prin urmare, trebuie să consultați mai întâi un specialist în nutriție sau un medic de medicină internă.
Astfel, puteți afla cât de mult aportul de carbohidrați este corect, astfel încât să puteți menține nivelul de zahăr din sânge în intervalul dorit.
Alegerea de sucuri de fructe care sunt sigure pentru diabet
Atâta timp cât măsurați cu atenție porția, diabeticii pot consuma în continuare suc de fructe. Cu toate acestea, este, de asemenea, important să alegeți tipul de fruct care nu crește ușor glicemia.
Nu toate fructele sunt recomandate pentru diabet. Fructele care vor fi procesate în suc trebuie să aibă un indice glicemic scăzut, care este în jur de 55, astfel încât nivelul zahărului din sânge să fie mai controlat.
Iată o listă de fructe cu un indice glicemic scăzut, care pot fi smulse fără zahăr pentru pacienții cu diabet.
- Măr,
- avocado,
- banană,
- cireașă,
- vin,
- kiwi,
- Mango,
- Portocale,
- ananas,
- papaya, dan
- căpșună.
Deși conțin o varietate de nutrienți benefici, sucurile de fructe tind să crească mai ușor glicemia.
Pacienții cu diabet pot bea în continuare sucuri de fructe atâta timp cât limitează porția, o combină cu alimente bogate în fibre și aleg tipuri de fructe cu un indice glicemic scăzut.
Procesul de procesare a fructelor în suc poate elimina conținutul de fibre din fructe.
Prin urmare, dacă vrei cu adevărat să obții o nutriție maximă din fructe, ești sfătuit să consumi fructe întregi.
Tu sau familia ta trăiești cu diabet?
Nu ești singur. Alăturați-vă comunității pacienților cu diabet și găsiți povești utile de la alți pacienți. Inscrie-te acum!
