Cauți o rețetă de orez prăjit, dar ești îngrijorat de caloriile suplimentare, grăsimi, ulei și colesterol? Psst... Poți să menții în continuare o dietă sănătoasă chiar dacă îți este poftă de orez prăjit! Vrei să știi ce alternative sănătoase de orez prăjit sunt ușor de făcut acasă?
Rețetă sănătoasă de orez prăjit pe care o poți încerca acasă
1. Orez prajit vegetarian
Materiale necesare:
- Pera de orez roșu (rămase de ieri) 500 g
- Ulei de măsline 3 linguri
- 1 morcov, tăiat cubulețe mici. Puteți înlocui și boia de ardei
- 1 bucată de porumb dulce, curățați granulele
- Mazăre 50 g. Poate fi înlocuit cu alte legume verzi, cum ar fi verdeața de muștar și fasolea tocate, sau variante de legume colorate, cum ar fi porumb și morcovi.
- Ceapa, tocata marunt
- Șoală 4 boabe și usturoi 3 căței, piureați fin
- Sos de soia dulce 2 linguri
- Sos de soia 1 lingurita
- Pudră de sare și piper după gust
Modul de a face:
Se încălzește uleiul de măsline, apoi se pasează usturoiul, ceapa și ardeiul iute. Se calesc condimentele macinate pana sunt parfumate, apoi se adauga legumele tocate. Amestecați pentru a nu arde ceapa și legumele.
Introduceți pera de orez roșu (care s-a răcit), amestecați pentru a se amesteca bine cu condimentele și legumele. Adăugați sos de soia dulce, sos de soia, sare și piper măcinat.
Amesteca din nou orezul si toate ingredientele pentru a se amesteca perfect. Lift și orezul prăjit este gata pentru a fi savurat. Pentru completare se pot adauga felii de castravete si rosii, salata verde si oua prajite in ulei de masline.
2. Orez prajit cu fructe de mare
Materiale necesare :
- 3 linguri ulei de masline
- 700 de grame sau 2 farfurii de orez brun
- 100 de grame de creveți decojiți, lăsând coada (se fierbe mai întâi aproximativ 5 minute)
- 10 calmari mici curați, tăiați în inele de 1 cm grosime
- 50 de grame de ciuperci, tăiate la jumătate
- 5 bucăți de carne de pește care a fost fiartă, tocate mai întâi
- 7 crengute de coriandru, tocate grosier
- 50 de grame de mazăre congelată
- 3 lingurite sos de peste
- 1 lingurita sare, piper si jumatate de lingura sos de stridii
- 5 ardei iute roșu uscat, prăjit
- 3 catei de usturoi, prajiti
Modul de a face:
Încinge uleiul de măsline până este suficient de cald, adaugă mai întâi ardeiul iute tocat, coriandru și usturoi. Apoi turnați orezul brun împreună cu sosul de pește, mazărea și calmarul care au fost tăiați în inele. Așteptați un minut.
Adăugați peștele fiert decojit și creveții, apoi adăugați sare, piper și sos de stridii după gust. Oseng-oseng până când condimentele sunt amestecate uniform în timpul degustării. Orezul prajit cu fructe de mare este gata de servit.
3. Orez prajit cu tofu vinete
Materiale necesare:
- 500 gr orez brun rece
- 3 linguri ulei de măsline pur
- 2 vinete, tăiate rondele
- 1 morcov, tăiat cubulețe mici
- 100 gr varză albă, tăiată în bucăți, îndepărtați tulpinile mari
- 1 bucată de tofu, tăiată cubulețe mici
- 1 tempeh, tocat
Condimente moale:
- 2 catei de usturoi
- 5 cepe roșii
- 1 linguriță și jumătate de sare
- 1 lingurita zahar
Modul de a face:
Aceste ingrediente devin practic ingrediente rămase pe care le puteți manipula pentru variații sănătoase de orez prăjit. Se incinge 3 linguri de ulei de masline, se prajesc scurt varza si vinetele pana se rumenesc usor. Scoateți și lăsați deoparte.
Reîncălziți uleiul de măsline până la 3 linguri pentru a călca condimentele măcinate până devin galbene. Adăugați varza prăjită și vinetele.
Adăugați bucăți de tofu și tempeh, amestecați puțin până când tofu și tempeh sunt aproape fierte. Adăugați orezul brun rece, amestecați până se omogenizează complet. Lift. Serviți cu chili îmbuteliat.
4. Orez prajit oriental
Materiale necesare:
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ou, batut (sau mai mult, dupa gust)
- lingura sos de soia
- lingura ulei de susan
- 8 uncii file de piept de pui, tăiat în bucăți mici
- morcov mediu, tocat fin
- 75 de grame de mazăre congelată, topită la temperatura camerei
- 4 boluri de orez alb rece, sau ar putea fi rămas de ieri
- 4 cepe primare, tocate
- 200 de grame de muguri
- 2 linguri sos de soia
Modul de a face :
Încinge o tigaie la foc mic, apoi adaugă 1 lingură de ulei de gătit într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa tăiată felii, se călește până este parfumată și se fierbe până se ofilește. Scoateți, lăsați deoparte. Lasă tigaia să se răcească.
Se amestecă bine ouăle cu linguriță de sos de soia și linguriță de ulei de susan, apoi se lasă deoparte. Adăugați o jumătate de lingură de ulei în tigaie, asigurându-vă că suprafața tigaiei este egală cu uleiul. Adăugați amestecul de ouă în tigaie până când ouăle sunt fierte. Când ouăle sunt pufoase, răsturnați-le și gătiți puțin cealaltă parte. Scoateți din tigaie și tăiați ouăle la întâmplare, rotunde, subțiri și de dimensiuni mici
După aceea, încălziți 1 lingură de ulei de gătit într-o tigaie, adăugați puiul, morcovii, mazărea și ceapa care au fost sote mai devreme. Se caleste timp de 2 minute. Adăugați orezul, ceaiul verde și mugurii de fasole. Amesteca bine. Se caleste timp de 3 minute. Adăugați 2 linguri de sos de soia și felii de ouă. Se amestecă bine timp de 1 minut. Serviți imediat.
5. Orez prajit cu pui
Materiale necesare:
- 1 lingura ulei vegetal
- 1 ceapă de mărime medie, feliată subțire
- ceașcă bulion de pui, separat
- 2 boluri de orez alb rămase de ieri
- 1 lingura de usturoi tocat
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- linguriță de boia de ardei praf
- 2 bucăți de file de piept de pui, condimentați scurt cu sare, piper, sos de stridii și suc de lămâie. Coaceți pentru scurt timp până se fierbe.
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingura otet de orez
- 1 lingurita amidon de porumb
- Un vârf de cuțit de sare
Modul de a face :
Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și căleți până se parfumează, aproximativ 5 minute. Adăugați bulionul de pui, acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă timp de 3 minute. Scoateți broccoli prăjiți, lăsați deoparte.
Pune tigaia la foc mediu. Adăugați orezul și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când. Adăugați usturoi, ghimbir, boia de ardei praf și pui tăiat felii. Amesteca bine.
Într-un castron, amestecați stocul rămas, sosul de soia, sosul de stridii, oțetul și amidonul de porumb. Pune-l în tigaie. Se aduce la fierbere. Gatiti 1 minut, adaugati sare, amestecati bine. Serviți imediat.
Ce rețetă de orez prăjit ai vrea să încerci astăzi?
