Oamenii din întreaga lume consumă carne de vită de mii de ani. Din trecut și până în prezent, există multe produse procesate pentru această carne roșie. Cu toate acestea, conținutul nutrițional și beneficiile cărnii de vită sunt în continuare aceleași, care sunt acestea?
Conținut de carne de vită
Carnea de vită este un tip de carne roșie care conține mai mult fier decât puiul sau peștele.
Majoritatea oamenilor consumă de obicei carne de vită sub formă de carne la grătar, coaste, fripturi toppinguri hamburger principal.
La fel ca și alte cărnuri, carnea de vită oferă o varietate de preparate care pot fi consumate cu ușurință, cum ar fi corned beef, carne de vită jerky și cârnați.
În mod normal, carnea de vită proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi conține vitamine și minerale de care organismul are nevoie.
Următorul este conținutul de nutrienți la 100 de grame de carne de vită proaspătă cu grăsime medie.
- Apă: 66,0 g
- Energie: 201 cal
- Proteine: 18,8 g
- Grăsimi: 14,0 g
- Cenușă: 1,2 g
- Calciu: 11 mg
- Fosfor: 170 mg
- Fier: 2,8 mg
- Sodiu: 105 mg
- Potasiu: 378 mg
- Cupru: 4,58 mg
- Zinc: 5,2 mg
- Retinol (Vit. A): 9 mkg
- Beta-caroten: 198 mkg
- Tiamină (Vit. B1): 0,08 mg
- Riboflavină: 0,56 mg
- Niacină: 1,3 mg
Cu conținutul nutrițional de mai sus, nu este de mirare că carnea de vită oferă atât de multe beneficii pentru sănătate, nu?
Beneficiile cărnii de vită
Carnea de vită este o sursă de proteine de înaltă calitate, care este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale. De aceea, carnea de vită poate fi unul dintre alimentele bune dintr-o dietă sănătoasă.
Iată o multitudine de beneficii pe care carnea de vită le are de oferit datorită conținutului nutrițional din ea.
1. Mentine masa musculara
Unul dintre beneficiile cărnii de vită care este păcat de ratat este că ajută la menținerea masei musculare. Cum nu, carnea de vită este o sursă de proteine care conține toți aminoacizii esențiali.
Aminoacizii esențiali sunt necesari de toți, în special de persoanele în vârstă, pentru a menține un organism sănătos.
În plus, proteina din carnea de vită ajută la construirea și repararea țesuturilor corpului, precum și la creșterea activității musculare.
Nu e de mirare dacă cei dintre voi care doresc să crească masa musculară trebuie să crească cantitatea de proteine.
Dacă organismul nu primește nutriția potrivită, eforturile de a obține un corp musculos vor dura cu siguranță mult timp.
2. Îmbunătățiți performanța la exerciții
Pe lângă menținerea masei musculare, alte beneficii ale cărnii de vită care pot afecta foarte mult sportivii sunt îmbunătățirea performanței la exerciții fizice.
Vedeți, peștele și carnea, inclusiv carnea de vită, conțin beta-alanina care o produce carnozină pe corp. Carnozina este un compus important necesar pentru a îndeplini funcția musculară.
Consumul de carne de vită poate crește nivelurile de carnozină pe muschi. Rată carnozină Nivelurile ridicate pot reduce oboseala și pot îmbunătăți performanța la exerciții, în special atunci când alergați.
3. Preveniți anemia
Datorită conținutului de fier din acesta, se pretinde că consumul de carne de vită ajută la prevenirea anemiei.
Anemia poate fi cauzată de deficiența de fier, care se caracterizează de obicei prin oboseală și slăbiciune.
Consumând carne de vită, organismul obține suficient fier, mai ales sub formă de hem. Hemul este o formă de fier care se găsește numai în proteinele animale.
Corpul uman absoarbe fierul hem mai eficient decât fierul non-hem, care este derivat din plante.
Adică, consumul de carne de vită este util pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor de fier care poate preveni anemia.
4. Menține sistemul imunitar
Știați că carnea de vită este o sursă mare de zinc și poate ajuta la creșterea imunității?
Beneficiile cărnii de vită sunt obținute din proprietățile antioxidante ale zincului care sunt responsabile de producerea de anticorpi.
Anticorpii produși ajută la combaterea radicalilor liberi care pot provoca boli cronice.
În plus, proteina din carnea de vită ajută la producerea acestor anticorpi pentru a proteja organismul de infecții.
Prin urmare, de la copii la adulți au nevoie de o cantitate mare de zinc și proteine adecvate. Are nevoie zinc Acest lucru poate fi obținut consumând carne de vită cu moderație.
5. Înfrumusețați pielea și părul
Carnea, inclusiv carnea de vită, poate conține niveluri ridicate de tocoferol și vitamina E. Ambele sunt cunoscute că luptă cu colagenul, astfel încât să poată promova îmbătrânirea pielii.
Cu toate acestea, anumite părți ale cărnii, cum ar fi ficatul, sunt bogate în ubichinol.
Ubiquinolul este un compus antioxidant puternic care se găsește în stratul exterior al pielii (epidermă). Acești antioxidanți pot ajuta la combaterea daunelor oxidative ale pielii.
În plus, consumul de carne de vită este considerat bun pentru menținerea părului sănătos deoarece este bogat în fier. Motivul, deficiența de fier este una dintre cauzele căderii părului.
Pericolele consumului excesiv de carne de vită
Carnea de vită oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Chiar și așa, consumul prea multă de carne roșie poate fi expus riscului pentru diverse probleme de sănătate, cum ar fi:
- boala de inima,
- cancer de colon,
- excesul de fier și
- infecție cu tenia dacă carnea este insuficient gătită.
Vestea bună este că puteți evita aceste riscuri recunoscând ce tipuri de carne de vită sunt sănătoase.
Pe lângă tip, nu uitați să aflați câte porții sunt sigure pentru a mânca carne în funcție de starea dumneavoastră de sănătate.
Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să consultați medicul sau nutriționistul pentru a înțelege soluția potrivită pentru dvs.
