Rețetă de curry sănătoasă și delicioasă fără lapte de cocos |

Mulți oameni evită alimentele care conțin lapte de cocos, cum ar fi curry, deoarece se crede că crește nivelul de colesterol din organism, ceea ce, la rândul său, face o persoană mai expusă riscului de boli de inimă. De fapt, curry poate fi transformat într-un aliment mai sănătos și totuși delicios chiar și fără lapte de cocos prin următoarele rețete.

Consumul de lapte de cocos, este sigur sau nu?

De fapt, efectul laptelui de cocos asupra colesterolului în sine este încă în dezbatere. Se știe că laptele de cocos are un conținut destul de mare de grăsimi saturate. Prin urmare, laptele de cocos este un ingredient alimentar care este foarte evitat dacă nu doriți să crească nivelul colesterolului.

Cu toate acestea, tipul de grăsime saturată conținută în laptele de cocos este diferit de tipurile conținute în alte alimente grase. Laptele de cocos conține mai mulți acizi grași saturati cu lanț mediu. Această grăsime va fi digerată mai rapid și transformată în componente antivirale în organism.

Cu toate acestea, consumul de lapte de cocos ar trebui limitat. În afară de conținutul de grăsimi saturate, laptele de cocos este și bogat în calorii, așa că consumul în exces vă poate expune riscului de creștere în greutate.

Reteta sanatoasa de curry fara lapte de cocos

Nu trebuie să fii trist pentru că trebuie să reziste nevoii de a mânca curry. Vă puteți bucura în continuare de deliciu făcându-l din diferitele rețete de curry fără lapte de cocos de mai jos.

1. Pui picant și curry de cartofi

Următoarea rețetă de curry fără lapte de cocos folosește iaurt ca înlocuitor. Se crede că consumul de iaurt vă ajută să mențineți tensiunea arterială și nivelul colesterolului, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la riscuri atunci când consumați acest meniu.

Materiale necesare:

Ingrediente pentru piure:

• 8 catei de ceapa rosie
• 4 catei de usturoi
• Turmeric cu 2 degete
• 2 ardei iute roșii mari
• 5 nuci pecan, prăjite
• 1 lingurita pudra de piper alb
• 1 lingura praf de coriandru
• Piper Cayenne dupa gust

Alte materiale:

• 500 de grame de pui, tăiate în bucăți
• 2 cartofi, tăiați în pătrate
• 6 frunze de dafin
• 2 tulpini de lemongrass, doar partea alba, zdrobite
• 2 degete de galangal
• 500 ml litri de apă
• 100 ml iaurt simplu
• Sare si zahar dupa gust
• Pudră de supă de pui după gust

Modul de a face:

1. Pregătiți puiul care a fost tăiat, marinați cu puțină sare și puțin suc de lămâie. Lăsați-l timp de 30 de minute, apoi spălați-l. Între timp, zdrobiți toate condimentele măcinate cu un pistil sau un blender.
2. Se încălzește uleiul pentru gătit, se adaugă piureul de mirodenii și se prăjește până se parfumează.
3. Se adaugă frunze de tei, foi de dafin, iarbă de lămâie și galanga, se prăjesc puțin, se adaugă bucăți de pui și cartofi, se gătesc până își schimbă culoarea.
4. Adăugați apă, sare, zahăr și bulion. Se amestecă până se combină, apoi se gătește până când cartofii și puiul sunt fierte și apa s-a redus puțin. Corectarea gustului.
5. Servi.

2. Curry verde thailandez

Pentru iubitorii de gastronomie thailandeză, bineînțeles că sunteți familiarizați cu acest meniu. Folosirea pieptului de pui poate fi o alegere sănătoasă deoarece conține doar aproximativ 3 grame de grăsime dintr-o porție de 100 de grame.

Împreună cu bucăți de vinete hrănitoare, acest meniu poate fi alegerea potrivită pentru cei dintre voi care doresc să gătească curry. Iată o rețetă tipică de curry verde thailandez fără lapte de cocos.

Materiale necesare:

Pentru pasta de curry:

• 4 ardei iute verzi mari
• 6 ardei iute verzi
• 4 catei de ceapa rosie
• 2 tulpini de lemongrass, feliate subțiri
• 1 segment de deget galangă, ras
• 5 catei de usturoi
• 2 linguri pasta de creveti
• 2 lingurite coaja de lime rasa
• 1 lingurita coriandru, zdrobit
• 1 lingurita chimen praf
• lingura piper alb
• lingurita turmeric
• 1 crenguță frunze de coriandru
• Apă suficientă

Alte materiale:

• 2 piept de pui, taiati patrate
• 1 vinete, feliate
• 1 cățel de ceapă, feliat subțire
• 1 chili verde mare, feliat subțire
• 1 lingura suc de lamaie
• 100 ml iaurt simplu gros
• 50 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați cu iaurt
• 300 ml apă

Modul de a face:

1. Pune toate ingredientele din pasta de curry într-un blender sau procesoare de bucatarie, Se amestecă până se amestecă totul. Dacă este prea dens, adăugați apă cu o lingură puțin câte puțin.
2. Pregătiți bucățile de pui, acoperiți cu pasta de curry care a fost făcută. Marinați timp de o oră.
3. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se adauga puiul marinat si se caleste pana se rumeneste.
4. Adaugam ceapa tocata, vinetele si boia de ardei, adaugam doua linguri de pasta de curry si sare. Se prăjește câteva minute.
5. Adăugați amestecul de iaurt și lapte împreună cu apa, amestecați și gătiți până când sosul începe să se îngroașe.
6. Servi.