Ce preferi ca garnitura, este pui sau peste? Ambele sunt surse alimentare de proteine de care organismul are nevoie. Cu toate acestea, ele au încă conținut nutrițional diferit. Deci, dintre aceste două surse de proteine, care este mai sănătoasă și mai hrănitoare?
Este mai bine să mănânci pui sau pește ca garnitură?
Puiul și peștele, inclusiv carnea albă, sunt mai ieftine și mai sănătoase decât carnea roșie. Dar dacă trebuie să compari între pui și pește, care dintre ele este de fapt mai bun?
Proteine din pui și pește, care este mai mult?
Conținutul de proteine din pui și pește este destul de mare, nici măcar inferior celui de vită.
O bucată de pui proaspăt de mărime medie, fără piele (pui întreg tăiat în 8), care cântărește aproximativ 40 de grame, are un conținut de proteine de 7 grame. Cu exact aceeași greutate, o porție de 40 de grame de pește conține și 7 grame de proteine. Deci, conținutul de proteine al ambelor este același.
Dar grăsimea?
În comparație cu carnea roșie, desigur, peștele și puiul au mai puține grăsimi saturate. Cu o notă că puiul pe care îl mănânci este fără piele, da! Motivul, pielea de pui are un conținut destul de mare de grăsimi.
Dacă mănânci o bucată de pui (40 de grame) fără piele și neprocesată prin prăjire, atunci grăsimea este de doar aproximativ 2 grame. Cu aceeași greutate, o bucată de pește are și 2 grame de grăsime.
Cu toate acestea, ceea ce le distinge pe cele două este tipul de grăsime. Grăsimea de pește este un tip de acid gras omega 3. Deși nu toate tipurile de pește o au, s-a dovedit că omega-3 este bun pentru a ajuta la normalizarea colesterolului, a tensiunii arteriale și pentru a preveni formarea radicalilor liberi în organism. Acizii grași Omega-3 se găsesc doar în peștii de adâncime, cum ar fi somonul, sardinele și tonul.
Comparația altor nutrienți
Puiul și peștele sunt, de asemenea, îmbogățite cu diverse minerale și vitamine. De exemplu, fierul. Dar, în comparație, puiul tinde să aibă mai mult fier, în special ficatul de pui. Fiecare 75 de grame de ficat de pui fiert conține aproximativ 6,2-9,7 mg de fier. În timp ce în 75 de grame de ton și somon există până la 1,2 mg de fier.
Deci, ar trebui să mănânc pui sau pește?
De fapt, este mai bine dacă încă le consumi pe ambele ca garnitură la proteinele tale animale. Deci, consumul de pui sau pește este încă bun pentru sănătatea ta. Lucrul de care trebuie să-ți amintești este că, cu cât dieta ta este mai diversă, cu atât vei primi mai mulți nutrienți. Deci, nu continua să mănânci aceeași mâncare în fiecare zi.
Un alt lucru care trebuie luat în considerare este modul de prelucrare a acestor două feluri de mâncare de animale. Dacă doriți să mențineți conținutul nutrițional, ar trebui să evitați să-l gătiți prin prăjire. Puteți face echipe, supe, fripturi sau pur și simplu le puteți prăji.
Motivul este că prăjirea în ulei va adăuga doar calorii puiului sau peștelui. Ceea ce odinioară era puiul și peștele nu conținea foarte multe grăsimi saturate, până la urmă conține grăsimi rele din cauza procesării prăjite. Deci, nu numai ingredientele alimentare sunt importante pentru a alege, ci trebuie să acordați atenție modului de a le găti.
