Alimentele neperisabile sunt foarte utile pentru cineva care are nevoie de hrană pentru a supraviețui. De fapt, aceste alimente nu par să aibă cu adevărat nevoie de o dată de expirare, așa că nu trebuie să vă faceți griji că ați uitat să verificați data de pe etichetă. Există cel puțin 10 alimente care pot dura ani de zile, după cum urmează.
Mâncare care nu merge rău
1. Orez alb
Nu tot orezul este creat egal. Ai putea crede că atât orezul alb, cât și cel brun pot rezista mult timp. Cu toate acestea, acest gând este greșit, deoarece uleiul din stratul de tărâțe de orez brun face ca orezul să reziste doar 6 luni. Între timp, orezul alb poate rezista până la 30 de ani dacă este păstrat într-o cutie ermetică la o temperatură sub 15°C.
2. Miere
Se spune că mierea este singurul aliment care durează cu adevărat pentru totdeauna datorită substanțelor chimice magice produse de albine. Nectarul din flori se amestecă cu enzimele din corpul albinei. Albinele schimbă compoziția nectarului și îl descompun în zaharuri simple care se depun în stup. Fâlfâitul aripilor albinei, precum și enzimele din stomacul acesteia pot crea un lichid foarte acid, cu umiditate scăzută, care este sigur pentru creșterea bacteriilor.
Procesarea și ambalarea mierii adaugă și mai mult la durata de viață a acestui aliment neperisabil. În ciuda umidității scăzute, zahărul din miere este higroscopic, ceea ce înseamnă că preia umiditatea din aer. Când mierea este încălzită și sigilată corespunzător, umezeala nu va fi absorbită și mierea va dura pentru totdeauna. Cel mai vechi borcan cu miere are 5.500 de ani.
3. Sare
Având în vedere că clorura de sodiu este un mineral extras din pământ, rezistența acestui aliment nu mai este surprinzătoare. Sarea a fost folosită de secole ca mijloc de conservare a altor alimente sau chiar a corpului ființelor vii, deoarece sarea poate îndepărta umezeala. Cu toate acestea, sarea de masă poate să nu dureze o veșnicie, ci poate dura doar aproximativ 5 ani, din cauza iodului conținut în ea.
4. Sos de soia
Acesta este un alt aliment neperisabil. Durabilitatea sosului de soia este discutabilă în funcție de ce se adaugă la acesta. Cu toate acestea, chiar și după deschidere, sosul de soia va rezista ani de zile în frigider.
5. Zahăr
Ca și în cazul tuturor alimentelor neperisabile, metoda de depozitare a zahărului va determina dacă îl puteți păstra pentru totdeauna. Zahărul pudră și granulat va ține bine dacă este depozitat într-un recipient ermetic pentru a reține umiditatea. Producătorii sunt rugați să marcheze data de expirare pe ambalajul zahărului, dar producătorii spun că „chiar și zahărul brun care s-a topit poate fi consumat odată ce s-a înmuiat”.
6. Fasole uscată
Cercetătorii de la Universitatea Brigham Young au descoperit că, după 30 de ani, calitatea generală a fasolei uscate a scăzut, dar a fost considerată acceptabilă pentru consum într-o situație de urgență de cel puțin 80% dintre membrii panelului consumatorilor. De asemenea, s-a constatat că digestibilitatea proteinelor rămâne stabilă în timp.
7. Sirop de arțar pur
Un ghid de aprovizionare cu alimente de urgență al Universității de Stat din Utah descrie siropul pur de arțar, împreună cu alte zaharuri comerciale (cum ar fi mierea și zahărul granulat), ca având o perioadă de valabilitate nedefinită, datorită rezistenței alimentelor la microbi și ciuperci.
8. Lapte praf
Deși nu va avea un gust foarte bun, laptele praf poate dura mai mult decât laptele proaspăt. În plus, laptele praf este mai ușor de transportat și depozitat în comparație cu alte tipuri de lapte.
9. Pemmican
Acest aliment neperisabil a fost creat de nativii americani. Pemmicanul este încă un aliment preferat pentru supraviețuire, deoarece are o sursă de proteine de lungă durată. Rețeta originală pentru acest fel de mâncare este să folosiți carne de căprioară uscată sau carne de taur care este măcinată sub formă de pulbere și amestecată cu fructe de pădure și grăsime. Pemmicanul poate fi consumat crud, fiert sau prăjit.
10. Oțet alb
Puteți cumpăra cantități mari de oțet alb fără să vă faceți griji că îl irosești. Oțetul poate dura pentru totdeauna și rămâne proaspăt. Deci, puteți face un stoc de oțet în casa dvs. Pe lângă faptul că este folosit ca ingredient alimentar, oțetul poate fi folosit și ca agent de curățare pentru uz casnic.
CITEȘTE ȘI:
- Cum să păstrați legumele și fructele pentru o lungă durată
- Un ghid pentru depozitarea laptelui matern pentru a-l menține de durată
- Expirarea cosmeticelor: când ar trebui să aruncăm machiajul?
