Mămăligă este un grătar care provine din Italia. Textura mămăliga variază, în funcție de durata de fierbere și de cât durează înainte de servire. Dacă este servită imediat după gătire, mămăliga este încă fierbinte și moale. Dacă este prea fiartă, mămăliga va fi groasă, densă și poate fi servită feliată. Atunci care sunt avantajele și beneficiile mămăliga pentru sănătate? Vezi explicația de mai jos, haide.
1. Bogat în carbohidrați complecși
Carbohidrații complecși sunt carbohidrați care conțin fibre și amidon. Carbohidrații complecși sunt descompusi în organism mai mult decât carbohidrații simpli, astfel încât să nu provoace creșteri ale glicemiei după masă. Această condiție face ca energia să fie disponibilă mai mult timp în organism și poate controla apetitul.
Acest tip de carbohidrați este bun și pentru persoanele cu diabet zaharat deoarece eliberarea de glucoză (zahăr) în organism se realizează lent și poate controla zahărul din sânge.
Carbohidrații complecși vă mențin săturați mai mult timp, mențin un sistem digestiv sănătos și conțin vitaminele și mineralele de care corpul dumneavoastră are nevoie. Acesta este beneficiul mămăligui care este păcat de ratat, mai ales pentru cei dintre voi care au probleme digestive sau doresc să reducă porțiile de mâncare.
2. Mămăliga nu conține gluten
Pentru persoanele care caută o dietă fără gluten, mămăliga poate fi o alegere excelentă. Mămăliga este sigură pentru consumul persoanelor cu boala celiacă sau sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, atunci când cumpărați produse de mămăligă instant, trebuie totuși să vă uitați la conținutul de pe ambalajul produsului dacă există sau nu anumiți aditivi care sunt de fapt dăunători pentru dvs.
Boala celiacă este o afecțiune inflamatorie cronică a intestinului declanșată de ingestia de gluten în intestine. Glutenul este un tip de proteină care se găsește în produsele derivate din grâu.
Atunci când persoanele cu boala celiacă consumă produse care conțin gluten, se va crea inflamație a intestinelor și această afecțiune va interfera cu absorbția nutrienților din alte alimente.
3. Conține vitamina A
Mămăliga conține vitamina A, care joacă un rol important în sistemul imunitar. Vitamina A menține epiteliul, care este țesutul corpului care căptușește plămânii, tractul digestiv, căptușeala vaselor de sânge și pielea. Prezența vitaminei A în epiteliu protejează bacteriile sau microorganismele cauzatoare de boli să nu pătrundă în organism.
Vitamina A este necesară pentru menținerea acuității vizuale, în special necesară retinei ochiului pentru a transforma lumina vizuală în semnale nervoase către creier.
4. Sursa de carotenoizi
Carotenoizii sunt pigmenți găsiți în alimentele vegetale care pot fi transformați în formă de vitamina A. Consumul de alimente conține carotenoizi care sunt importanți pentru organism, deoarece carotenoizii funcționează ca antioxidanți pentru a proteja celulele, țesuturile și organele din organism împotriva efectelor radicalilor liberi. care pot contribui la dezvoltarea cancerului, bolilor de inimă și bolilor oculare.
Unii dintre carotenoizi sunt transformați în vitamina A și au funcția de a menține sistemul imunitar, sănătatea ochilor și de a susține procesele de creștere și dezvoltare.
5. Cu conținut scăzut de grăsimi
Practic, mămăliga este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și este sigur pentru consum într-o dietă săracă în grăsimi. Totuși, totul depinde de modul în care procesați această mămăligă. Evitați utilizarea grăsimilor saturate adăugate în gătit, cum ar fi utilizarea untului. Gătitul cu grăsimi saturate ajunge să reducă beneficiile mămăliga.
6. Conține minerale esențiale
Mămăliga conține minerale esențiale, și anume calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu și zinc. Vitaminele care se găsesc în cantități mici în mămăligă sunt vitaminele B și E. Mineralele sunt utile, dintre care unul este menținerea densității osoase și echilibrarea nivelului de lichide din organism.
7. Mămăliga conține proteine
Componenta principală a mămăliga este carbohidrații, dar mămăliga conține în continuare proteine. Această proteină funcționează în multe procese metabolice și în formarea structurilor corpului în organism. Proteinele funcționează și în formarea de enzime, hormoni și neurotransmițători. Echilibrul fluidelor din organism este, de asemenea, reglat de proteine.
