Alimentele dulci și sărate par să fie mai populare datorită gustului lor delicios și care provoacă dependență. Spre deosebire de alimentele amare, care sunt mai des evitate pentru că sunt considerate neplăcute. Unii chiar cred că gustul amar este sinonim cu mâncarea otrăvitoare.
Deși nu întotdeauna, pentru că există unele alimente cu gust amar care sunt bogate în nutrienți, astfel încât sunt bune pentru sănătatea organismului, știi. Ești curios despre ce înseamnă alimente amare? Vedeți imediat mai multe în recenzia următoare.
De ce consumul de alimente amare este bun pentru organism?
Dacă se știe că alimentele dulci cresc zahărul din sânge, declanșează foamea, provoacă diabet și obezitate, alimentele amare sunt exact opusul.
Raportat de pe pagina Huffington Post, Guido Masé, un autor al cărții Soluția de medicina sălbatică: Vindecarea cu plante aromatice, amare și tonice, a spus că nu toate alimentele amare sunt otrăvitoare, ba chiar sunt îmbogățite cu diverși nutrienți pe care nu le obțineți din alimentele dulci care au fost preferate.
În plus, fără a realiza gustul amar al acestor alimente vă poate ajuta de fapt să vă controlați apetitul, să îmbunătățiți activitatea ficatului în producerea bilei, precum și să lansați sistemul digestiv. Indirect, riscul de cancer, boli de inima, diabet va fi din ce in ce mai mic.
Alegerea alimentelor amare care pot fi încercate acasă
Ei bine, te interesează să încerci să mănânci mâncare amară? Nu vă încurcați, iată câteva opțiuni:
1. Pare
Doar auzind numele, s-ar putea să vă imaginați cum are această leguma. Da, pepenele amar este cunoscut de mult timp datorită gustului său amar distinctiv.
Totuși, știai că pepenele galben este bogat în antioxidanți? De aceea, se crede că pepenele galben ajută la prevenirea atacurilor radicalilor liberi care provoacă boli cronice pentru a reduce riscul de boli de inimă și diabet.
Tirtăcuța amară este, de asemenea, plină de substanțe fitochimice, cum ar fi triterpenoidele, polifenolii și flavonoidele, care s-a dovedit că încetinesc creșterea celulelor canceroase în organism.
2. Coaja de portocala
Sursa: Pop Sugar Citricele, lămâile și grapefruitul sunt în general consumate doar de carne. În mod unic, fibrele albe și coaja exterioară a acestor fructe, care sunt de obicei aruncate, sunt de fapt benefice datorită conținutului de flavonoide antioxidante, în special a tipurilor de hesperidină și naringină din ele.
După cum probabil știți deja, antioxidanții sunt importanți pentru întărirea sistemului imunitar pentru a preveni atacurile de la diferite boli. Nu trebuie să fii confundat cu privire la modul în care îl consumi.
Puteți mânca fibre albe direct împreună cu citrice. De asemenea, puteți rade coaja fructelor și apoi adăugați-o direct în alimente sau băuturi. Pe lângă faptul că oferă beneficii pentru sănătate, aroma distinctivă produsă din cojile de citrice va adăuga și mai mult gustul preparatului.
3. Legume crucifere
Sursa: Hamptom Roads Gazeti
Legumele crucifere sunt mai multe tipuri de legume care includ broccoli, varza, conopida, pakcoy, napi și muștar. Deși este încă foarte apreciat, nu este neobișnuit pentru cei care consideră că aceste legume au un gust amar.
Motivul este că toate aceste legume conțin glucozinolați care sunt responsabili pentru a da un gust amar. Dar totuși contribuie cu multe beneficii pentru sănătate. Nu numai că, legumele crucifere sunt, de asemenea, echipate cu fitonutrienți, și anume antioxidanți din grupele flavonoide, carotenoide și sulforafan.
Toate aceste substanțe chimice naturale vor ajuta ficatul să neutralizeze toxinele, reducând în același timp impactul negativ al expunerii la agenți cancerigeni nocivi asupra organismului.
4. Pudra de cacao
Pudra de cacao este de obicei folosită ca ingredient de bază pentru fabricarea ciocolatei și a altor produse de prăjitură. Deși este sinonim cu insipid și amar, există diverse beneficii pentru sănătate pe care le poți obține gratuit din acest aliment amar.
Un studiu publicat în Frontiers in Bioscience, explică că pudra de cacao conține o serie de polifenoli și antioxidanți care pot proteja funcția inimii, dilata vasele de sânge și pot ajuta la reducerea inflamației.
Mineralele de cupru, mangan, magneziu și fier conținute în pudra de cacao îmbogățesc, de asemenea, nutrienții sănătoși din aceasta.
5. Ceai verde
Ceaiul verde este unul dintre mai multe tipuri de ceai care este procesat cu un singur filtru, rezultând o culoare care tinde să fie mai deschisă. Gustul amar natural al ceaiului verde provine din conținutul său puternic de catechine și polifenoli, în special epigalocatechin-3-galat (EGCG).
Interesant este că beneficiile din spatele ceaiului verde nu sunt jocurile care să susțină sănătatea corpului. Pornind de la acționarea ca un antioxidant și antiinflamator care ajută la combaterea atacurilor radicalilor liberi, la reducerea riscului de boli de inimă.
