3 rețete sănătoase și hrănitoare cu ciuperci •

Ciupercile sunt unul dintre cele mai ușor de procesat alimente nutritive. Are și gust bun. Dacă te-ai plictisit de ciuperci procesate care sunt toate prăjite, nu strica niciodată să încerci următoarele variante de rețete de ciuperci care nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase.

O varietate de rețete de ciuperci sănătoase și foarte hrănitoare

1. Ciuperci shiitake sotate

Această rețetă de ciuperci shiitake merită încercată, deoarece aduce o varietate de beneficii bune pentru sănătatea ta. Ciupercile Shiitake conțin antioxidanți mari care te pot proteja de atacurile radicalilor liberi care provoacă multe boli cronice. Ciupercile Shiitake conțin și acid linoleic, care vă poate ajuta să slăbiți și să vă construiți masa musculară. În plus, aceste ciuperci ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, contribuind astfel la menținerea unei inimi sănătoase.

Ingrediente

• 100 gr ciuperci shiitake uscate
• 20 g ceapă
• 2 ardei iute roșii mari
• 2 ardei iute verzi mari
• 1 chili ochi de pasăre, tăiat în bucăți mici
• 5 g frunze de coriandru tocate marunt
• 1 bucată de usturoi, tăiată în bucăți mici
• 1 ceapă roșie, tăiată în bucăți mici
• 1 lingura sos de stridii
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita lime
• 2 1/2 linguri ulei de măsline

Modul de a face

1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță, apoi opriți-o.
2. Puneți ciupercile shiitake uscate într-o cratiță, apoi adăugați limele și fierbeți timp de o oră.
3. Scoateți ciupercile shiitake și apoi puneți-le la înmuiat în apă rece timp de o jumătate de oră.
4. Scoateți și scurgeți, apoi tăiați în fâșii subțiri.
5. Se caleste usturoiul si ceapa pana se parfumeaza.
6. Adăugați ciupercile shiitake, ardeiul cayenne, ceapa, ardei iute roșu și ardei iute verzi mari și amestecați bine.
7. Adăugați frunze de coriandru, sare și sos de stridii.
8. Amestecați până când toate condimentele și ciupercile sunt bine combinate și lăsați să stea cinci minute înainte de a le îndepărta.

2. Ciuperca Pepes

A doua reteta de ciuperci foloseste ciuperci stridii. Ciupercile stridii au un conținut nutrițional mai mare decât alte tipuri de ciuperci. Ciupercile stridii conțin un compus antioxidant unic numit ergotioneină, care este important pentru protejarea sănătății celulelor din organism.

În plus, pe baza cercetărilor publicate în Food Chemistry, ciupercile stridii conțin o serie de vitamine și minerale de care organismul are nevoie, cum ar fi zinc, fier, calciu, fosfor, vitamina C, acid folic, niacină, vitamina B1 și, de asemenea, B2.

Ingrediente

• 100 gr ciuperci stridii
• Frunze de banane la nevoie
• 1 lime stors
• 1 catel de usturoi
• 2 Cepe de primăvară
• 10 gr turmeric
• 5 gr ghimbir
• 1 bucată de chili
• 1 ardei iute roșu
• 5 grame de lumânare
• 1/2 lingurita sare

Modul de a face

1. Spălați bine ciupercile stridii, apoi tăiați-le în fâșii subțiri pe lungime, apoi lăsați deoparte.
2. Puneți toate condimentele folosind un pistil sau un blender.
3. Amestecați ciupercile și condimentele într-un bol apoi adăugați sucul de lămâie.
4. Se amestecă bine amestecul și se lasă să stea 15 minute până când condimentele sunt absorbite.
5. Luați o frunză de banană și puneți în ea două linguri de amestec de ciuperci și înfășurați-o folosind un bețișor drept clește.
6. Se fierb ciupercile care au fost puse în frunze de banane timp de 30 de minute și apoi se servesc.

3. Supă limpede de ciuperci

Pe baza cercetărilor publicate în Nutrition Journal, ciupercile buton pot reduce inflamația în celulele vaselor de sânge ale inimii și pot împiedica lipirea celulelor albe de pereții arterelor.

Acest lucru arată că ciupercile buton sunt utile pentru prevenirea bolilor de inimă datorate întăririi arterelor (ateroscleroză). În plus, ciupercile albe mici precum nasturii pot crește rezistența organismului de a lupta împotriva germenilor care cauzează boli și pot proteja organismul de cancer.

Iată o rețetă de ciuperci buton pe care o poți încerca acasă.

Ingrediente

• 2 cepe cubulete
• 6 căni de supă de pui sau apă plată
• 2 tulpini de telina taiate cubulete
• 2 morcovi tăiați cubulețe
• 2 catei de usturoi tocati marunt
• 100 gr ciuperci buton, feliate subțiri
• 25 gr ceapa taiata felii
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper
• 1/2 lingurita sos de soia

Modul de a face

1. Prăjiți ceapa și usturoiul într-o cratiță folosind puțin ulei.
2. Adăugați morcovii, țelina și bulionul sau apa în oală.
3. Se lasă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
4. Adăugați sare, piper și sos de soia după gust.
5. Se adauga ciupercile si ceapa, se amesteca bine si se lasa sa stea aproximativ trei minute.
6. Ridicați și serviți.