Legumele numite varza de Bruxelles sunt într-adevăr destul de rare de găsit în mâncărurile tipice indoneziene. Cu toate acestea, nu este nimic greșit să o încerci, deoarece această legumă are diverse beneficii care sunt bune pentru sănătatea ta.
Conținutul nutrițional în varza de Bruxelles
Sursa: Liv Health Life Varza de Bruxelles sunt legume din familie Brassicaceae care seamănă cu varza. Doar că mărimea varzei de Bruxelles este mică, așa că se numesc adesea mini varză.
Inclusiv rudele apropiate ale varzei, broccoli și kale, această legumă nu este mai puțin hrănitoare decât ceilalți prieteni ai săi. Mai jos este conținutul de nutrienți a 100 de grame de varză de Bruxelles fierte.
- Apă: 88,9 grame
- Energie: 36 kcal
- Proteine: 2,55 grame
- Grăsimi: 0,5 grame
- Carbohidrați: 7,1 grame
- Fibre: 2,6 grame
- Fosfor: 56 miligrame
- Calciu: 36 miligrame
- Potasiu: 317 miligrame
- Vitamina K: 140,3 micrograme
Aceste legume conțin și alte vitamine și minerale care nu sunt mai puțin importante, cum ar fi complexul de vitamine B, magneziu, mangan și zinc.
Beneficiile varzei de Bruxelles pentru sanatate
Mai jos sunt o serie de beneficii pe care le poti obtine din consumul de varza de Bruxelles.
1. Ajută la menținerea sănătății digestive
După cum sa menționat mai sus, 100 de grame de varză de Bruxelles conțin mai mult de două grame de fibre.
Consumul de fibre în dietă vă poate preveni riscul de constipație (constipație). Pentru că, fibrele alimentare vor crește greutatea și dimensiunea scaunului și îl vor înmuia.
Din acest motiv, fibrele vă vor reduce riscul de hemoroizi. În plus, fibrele pot menține sănătatea digestivă ajutând viața bacteriilor bune din intestine.
2. Ajuta la mentinerea greutatii
Varza de Bruxelles este adesea unul dintre ingredientele din dieta persoanelor care urmează un program de slăbire, cum ar fi salatele.
Din nou, puteți obține aceste beneficii datorită conținutului de fibre care vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Practic, fibrele sunt o formă de carbohidrați complecși.
Organismul durează mai mult pentru a digera fibrele și carbohidrații complecși, astfel încât acest lucru vă va menține să vă simțiți sătul mai mult timp.
11 alimente de slăbit pentru a obține un corp subțire și subțire
3. Bogat in antioxidanti
Compușii antioxidanti funcționează pentru a lupta împotriva radicalilor liberi care pot provoca boli cronice. Prin urmare, organismul are într-adevăr nevoie de antioxidanți ca neutralizatori, astfel încât radicalii liberi să nu provoace efecte negative.
Există multe surse alimentare de antioxidanți, dintre care una este varza de Bruxelles. Această legumă este bogată în kaempferol, un tip de antioxidant despre care se crede că promovează sănătatea generală datorită proprietăților sale antiinflamatorii.
Cercetările publicate în 2013 au arătat potențialul kaempferolului în prevenirea creșterii celulelor canceroase.
4. Ajuta la controlul nivelului de zahar din sange
Pe lângă faptul că este sănătos pentru digestie și previne inflamația, conținutul de antioxidanți și fibre din această mini varză poate oferi și beneficii pentru nivelul zahărului din sânge.
Conținutul de antioxidanți numiți acid alfa-lipoic poate îmbunătăți funcția insulinei de a controla zahărul din sânge.
În timp ce fibrele, în special fibrele solubile, pot încetini absorbția zahărului din sânge în organism.
5. Mentine oasele puternice
Următorul beneficiu este de a ajuta la menținerea sănătății oaselor tale. Vitamina K din varza de Bruxelles joacă acest rol important. Într-o porție de 100 de grame, această legumă conține aproximativ 170,3 micrograme de vitamina K.
Vitamina K este implicată în producerea de proteine în oase, inclusiv osteocalcina, care este necesară pentru a preveni slăbirea oaselor. Deficiența de vitamine este adesea asociată cu o densitate osoasă scăzută.
Nu numai atât, organismul are nevoie și de vitamina K în procesul de coagulare a sângelui. Dacă sunteți rănit, vitamina K va ajuta la oprirea sângerării, astfel încât rana să se poată vindeca încet.
Cum se procesează varza de Bruxelles
Sursa: Hello Fresh După ce cunoști diferitele beneficii, adăugarea de varză de Bruxelles în dieta ta este o decizie bună. Această legumă poate fi procesată în diferite tipuri de feluri de mâncare.
Chiar și așa, uneori modul greșit de gătit poate reduce conținutul nutrițional din acesta. Este în regulă dacă vrei să procesezi aceste legume prin prăjire, mai ales dacă vrei o textură mai crocantă.
Totusi, gratar legume cu ingrediente care sunt si sanatoase, cum ar fi ulei de masline cu putina sare si piper negru.
Pentru un mod mai sănătos de a găti legumele, încercați să gătiți mini varză la abur. Așteptați să fiarbă apa din aburi, apoi adăugați varza de Bruxelles și lăsați timp de cinci minute.
Mult succes acasa!
