Mâncarea poate fi într-adevăr sănătoasă, dar poate fi și un intermediar pentru răspândirea bolilor. Nu numai dureri de stomac, greață și vărsături, toxiinfecția alimentară poate duce la moarte. De aceea, trebuie să fii atent la alimentele pe care le consumi în fiecare zi. Iată câteva liste de alimente care sunt susceptibile la otrăvire și de care trebuie să fii conștient.
Alimente care sunt adesea cauza otrăvirii
Intoxicația alimentară apare atunci când alimentele pe care le consumați sunt contaminate cu bacterii, viruși, paraziți sau substanțe chimice dăunătoare.
În cazurile ușoare, otrăvirea provoacă simptome precum diaree, dureri abdominale, vărsături și greață. Cu toate acestea, în cazurile severe, otrăvirea poate provoca insuficiență renală, probleme ale nervilor și creierului și poate duce la moarte.
Pentru a preveni acest lucru, trebuie să știți ce alimente sunt predispuse la contaminare. Următoarea este o listă de alimente care sunt adesea cauza otrăvirii.
1. Lapte și produse din lapte crud
Laptele este o băutură sănătoasă. Conținutul său nutrițional poate sprijini creșterea și menține sănătatea oaselor. Din păcate, laptele crud mai conține câteva bacterii, cum ar fi Listeria campylobacter, E coli, și salmonella.
Această bacterie din laptele crud face ca procesul de expirare să fie foarte rapid. Mai ales dacă este lăsată în aer liber.
Nu numai laptele, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Statele Unite, produsele lactate precum brânza crudă, înghețata și iaurtul din lapte crud pot provoca, de asemenea, otrăvire.
Chiar dacă este inclus în lista de alimente și băuturi care provoacă otrăvire, nu trebuie să vă faceți griji. Te poți bucura în continuare de lapte și de produsele sale, atâta timp cât îl alegi pe cel potrivit și îl depozitezi în mod corespunzător.
Alegeți laptele care a fost pasteurizat (trece printr-un proces de încălzire pentru a ucide bacteriile). Închideți bine capacul după deschiderea ambalajului de lapte și păstrați-l la frigider.
Asigurați-vă că produsul lactat pe care îl alegeți a fost și el procesat corespunzător.
2. Legume și fructe
Nu fi surprins, legumele și fructele sunt și ele incluse în lista alimentelor care sunt adesea cauza otrăvirii. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că ar trebui să evitați consumul acestor alimente hrănitoare.
Legumele și fructele care provoacă otrăvire sunt de obicei contaminate cu bacterii, cum ar fi salmonella, Listeria campylobacter, și E coli.
Contaminarea poate veni de la sol, procesul de depozitare, distribuție în piață, pentru a ajunge în bucătărie.
Pe lângă bacterii, legumele și fructele pot, de asemenea, otrăvi organismul, deoarece conțin încă reziduuri de pesticide (substanțe chimice care distrug dăunătorii).
Pentru a preveni intoxicațiile alimentare din fructe și legume, există câteva lucruri la care trebuie să fii atent, și anume:
- Cumpărați legume și fructe proaspete și vindeți-le într-un loc curat.
- Spălați legumele și fructele sub jet de apă înainte de a le consuma.
- Îndepărtați pielea sau părțile fructelor și legumelor care au fost deteriorate.
- De preferință, legumele sunt consumate în stare coaptă. În special, varză, muguri de fasole și alte legume verzi.
3. Ouă
Ouăle sunt cea mai economică sursă de proteine decât carnea de pui sau de vită. Din nefericire, ouăle pot fi expuse bacteriilor salmonella, așa că sunt incluse în lista cauzelor toxiinfecțiilor alimentare.
Ouăle pot fi expuse bacteriilor, atât de la animalele ouătoare, cât și din mediul lor.
Pentru asta, cumpărați ouă într-un loc de încredere, cu condiții bune. Asigurați-vă că cojile de ouă nu sunt deteriorate, pătate și curate. Asigurați-vă că îl păstrați la frigider și îl gătiți până când este gata când doriți să îl mâncați.
4. Carne crudă
Consumul de carne crudă de vită, pui sau alte păsări de curte poate duce la otrăvire.
Deși bogată în proteine, carnea poate conține și bacterii salmonella, E coli, și yersinia care este cauza toxiinfecțiilor alimentare.
Una dintre cheile pentru prevenirea intoxicațiilor alimentare este să vă asigurați că gătiți bine carnea. Păstrați carnea într-un loc curat, cu aer rece, cum ar fi un frigider, pentru a preveni creșterea bacteriilor.
Când cumpărați, asigurați-vă că carnea este proaspătă, adică nu suculentă, roșie, nu maro, nu putrezită și are o textură mestecată.
5. Făină crudă
Sursa: Paleo Crash Course Pe lângă carne, consumul de făină crudă poate provoca otrăviri. Făina poate fi expusă bacteriilor de salmonella în câmpurile de fermă, chiar înainte de recoltarea semințelor.
Deși rară, făina crudă contaminată poate fi o cauză de otrăvire alimentară.
Pentru a preveni intoxicația cu făină crudă, evitați să gustați alimente care conțin făină nefiertă. Asigurați-vă că depozitați făina într-un loc curat.
6. Fructe de mare crude
Creveții, crabii, scoicile, stridiile și alte crustacee crude pot fi, de asemenea, contaminate cu bacterii. Din păcate, crustaceele contaminate nu pot fi văzute cu ochiul liber.
De aceea, starea fructelor de mare pe care le cumpărați trebuie să fie proaspătă. Cel puțin, acest lucru evită dezvoltarea bacteriilor de alterare. În plus, fructele de mare trebuie spălate bine și consumate în stare gătită. Temperaturile calde pot ucide bacteriile, astfel încât mâncarea este mai sigură.
Luptăm împreună cu COVID-19!
Urmărește cele mai recente informații și povești ale războinicilor COVID-19 din jurul nostru. Vino acum în comunitate!
