intoleranță la lactoză ( intolerant la lactoză ) poate ataca pe oricine, atât adulți, cât și copii. Cei care au această afecțiune trebuie să fie foarte atenți în alegerea meniului de mâncare. Deoarece consumul de alimente care conțin lactoză poate provoca o serie de simptome în sistemul digestiv.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu vă puteți bucura de o varietate de alimente care sunt pline de nutriție și vă răsfățați limba. Urmând aceste îndrumări, puteți alege alimente fără lactoză care sunt sigure pentru organism.
Ce este intoleranța la lactoză?
Intoleranța la lactoză este o tulburare a sistemului digestiv când organismul nu poate produce suficientă enzimă lactază. Această enzimă este utilă pentru descompunerea lactozei, care este un zahăr natural conținut în lapte și produsele sale derivate.
În corpul uman, lactoza se presupune a fi descompusă în glucoză și galactoză, care sunt forme mai simple. Dacă organismul nu are suficientă lactază, lactoza nu se va descompune și poate provoca de fapt diverse tulburări digestive.
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză prezintă, în general, diferite simptome, cum ar fi greață, dureri abdominale, balonare și diaree. Nu numai că, există și alte simptome, cum ar fi mișcări frecvente ale intestinului, vărsături și zgomote stomacale.
Copiii pot prezenta chiar simptome mai severe. Consumul de alimente care conțin lactoză poate declanșa vărsături și erupții roșii pe piele. În general, simptomele apar în decurs de 30 de minute până la 2 ore după ce copilul consumă lactoză.
În anumite cazuri, copiii pot experimenta pierderea în greutate din cauza diferitelor probleme digestive pe care le întâmpină. Pe termen lung, această afecțiune poate duce la malnutriție și creștere lentă la copii.
Alimentele care conțin lactoză pe care trebuie să le evitați
Persoanele care au intoleranta la lactoza sunt sfatuite sa evite consumul de lapte de vaca si derivatele acestuia, inclusiv branza, unt si iaurt. Pentru că laptele de vacă este una dintre cele mai mari surse de lactoză.
Cu toate acestea, evitarea completă a produselor lactate poate să nu fie ușoară, deoarece acestea sunt prezente în multe produse și feluri de mâncare. Laptele este, de asemenea, bogat în proteine, vitamina B12, calciu și diverși alți nutrienți pe care nu trebuie să le ratați.
Unele persoane cu intoleranță la lactoză pot încă să mănânce unt care nu conține mult lapte. Mai ales dacă produsul este un unt limpezit care nu conține aproape deloc lactoză.
Există, de asemenea, mai multe tipuri de iaurt care conțin bacterii bune care ajută procesul digestiv al lactozei în intestine. Potrivit unui studiu din Jurnalul American de Nutriție Clinică , acest produs poate fi util persoanelor cu intoleranță la lactoză.
Cu toate acestea, orice aliment care conține lactoză are încă potențialul de a provoca probleme digestive. Așadar, persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză li se recomandă să evite:
- tot felul de lapte animal,
- brânză (în special brânză moale),
- iaurt congelat și iaurt,
- unt,
- inghetata si sorbet care contin lapte,
- smântână ,
- frisca, dan
- zer .
Alimente fără lactoză care sunt sigure pentru tine
Pentru a vă menține dieta bogată în nutrienți, iată o varietate de alimente fără lactoză pe care le puteți consuma.
1. Lapte din nuci
Lactoza se găsește de obicei în diferite produse lactate de origine animală, cum ar fi caprele, vacile și oile. Între timp, laptele produs din nuci, cum ar fi laptele de soia, migdalele și caju, nu conține lactoză.
Deci, dacă vrei să bei lapte sau să mănânci cereale cu lapte, folosește lapte din nuci. De asemenea, puteți face cafea cu lapte, ceai, suc sau alte băuturi cu un amestec de lapte de migdale, soia sau caju.
2. Legume verzi
Extindeți consumul de legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, broccoli, frunzele de manioc și fasolea. Acest tip de legumă este bogat în calciu și fier, doi nutrienți care se găsesc din abundență într-un pahar cu lapte de vacă.
Deoarece nu obțineți calciul din produsele lactate de origine animală, alimentele fără lactoză, cum ar fi verdețurile cu frunze, vă pot salva viața. O cană de spanac fiert vă poate oferi 250 de miligrame de calciu, ceea ce este echivalent cu un pahar de lapte de vacă.
3. Pește
Pe lângă legumele verzi, alte alimente fără lactoză care vă pot satisface nevoile de calciu sunt peștele. Tipurile de pești care sunt bogate în calciu includ sardinele, somonul și tonul. Acești pești oferă un nivel ridicat de calciu și vitamina D.
Fiecare jumătate de cutie de sardine conține aproximativ 300 mg de calciu. Prin urmare, nu uitați să adăugați pește și alte fructe de mare în meniul zilnic pentru a vă satisface nevoile de calciu.
4. Nuci
Dacă apare dorința de gustare, ar trebui să evitați ciocolata, bomboanele, produsele de patiserie sau biscuiții care de obicei conțin lapte. Una dintre cele mai sănătoase și mai sigure opțiuni de gustare pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sunt nucile.
Pe lângă faptul că nu sunt fără lactoză, nucile conțin și o mulțime de proteine și grăsimi sănătoase care sunt benefice pentru organism. Aceste alimente contribuie și la aportul de calciu pe care nu îl obțineți din laptele de vacă.
5. Sorbet
Nu vă faceți griji că nu vă veți putea bucura de deserturi sau gustări reci care conțin lactoză. Pentru un meniu de deserturi sigur, poți alege sorbet din sucuri de fructe fără lapte de vacă.
Sorbetul este o gustare rece care este atât sănătoasă, cât și prietenoasă pentru cei dintre voi care suferiți de intoleranță la lactoză. În plus, sorbetul este bogat și în vitamine care sunt importante pentru susținerea diferitelor funcții ale corpului.
6. Agar
Ai grijă dacă vrei să mănânci produse de patiserie sau tort. Aceste tipuri de alimente conțin de obicei produse lactate precum untul, laptele de vacă, smântâna sau brânza. Prin urmare, înlocuiți-o cu gelatină fără lactoză.
Agar-agar este făcut din alge marine, așa că este sigur pentru cei dintre voi care au intoleranță la lactoză. Ca o variantă, puteți amesteca gelatina cu pudră de cacao adevărată care nu conține lapte.
Consumul de alimente care conțin lactoză poate declanșa tulburări digestive la persoanele cu intoleranță la lactoză. Dacă aveți această afecțiune, încercați diverse alternative fără lactoză, care sunt mai sigure pentru sistemul dumneavoastră digestiv.
