Calciul este unul dintre mineralele importante pentru organism. Nu numai că susține oasele și dinții sănătoși, dar ajută și la coagularea sângelui, relaxarea mușchilor și susține funcția nervoasă. Atunci când alimentele pe care le consumi nu ating calciul de care ai nevoie, corpul tău va prelua calciul din oase. Treptat, oasele se vor confrunta cu o lipsă de calciu și riscul de a dezvolta boli osoase este din ce în ce mai mare.
Pentru a preveni deficiența de calciu, acordați atenție alimentelor pe care le consumați. Unele alimente sunt bogate în calciu, dar invers; interferează cu absorbția de calciu de către organism. Ce alimente pot interfera cu absorbția calciului în organism? Haide, vezi lista și explicația de mai jos.
Diverse alimente care pot interfera cu absorbția calciului
În fiecare zi, calciul este necesar pentru a susține creșterea oaselor tale. Pentru bărbații și femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 80 de ani și peste, calciul este necesar până la 100 până la 1.000 de miligrame. Pentru a vă satisface nevoile de calciu, puteți obține calciu din alimente bogate în calciu și, de asemenea, suplimente cu o combinație de vitamina D și calciu.
Ar trebui să fii atent și la ceea ce mănânci. Pentru că, există unele alimente care pot inhiba procesul de absorbție a calciului din alimente. Iată lista.
1. Alimente bogate în oxalat
Acidul oxalic este un acid care se găsește în multe fructe și legume. Acest acid poate afecta capacitatea organismului de a absorbi calciul. De exemplu, spanacul, această legumă are un conținut ridicat de calciu, aparent ridicat în niveluri de oxalat.
Acidul oxalic poate lega calciul, astfel încât calciul nu poate fi absorbit în cantități mari de organism. Pe langa spanac, legumele de culoare verde inchis au si acid oxalic in ele. Când mănânci spanac, absorbția calciului nu este bună; doar o parte din ea.
Pentru a obține maxim de calciu din spanac și legume verzi, ai nevoie de vitamina C suplimentară, de exemplu din citrice. Această vitamină ajută organismul să absoarbă mai bine calciul. Deci, nu-ți fie frică să mănânci în continuare mult spanac, bine?
2. Băuturi cu cofeină
Cofeina este o substanță care se găsește în frunzele, rădăcinile și fructele plantelor de cafea, ceai și ciocolată. Aceasta înseamnă că aportul de cofeină în corpul tău poate crește nivelul, nu numai din cafea, ci și din ceai și ciocolată. Cele trei plante sunt adesea procesate pentru a fi folosite ca băuturi și alimente, de exemplu tort.
Un studiu la scară mică a arătat că cofeina poate reduce densitatea osoasă și crește riscul de fracturi. Cu toate acestea, acest efect apare la persoanele care au un aport scăzut de calciu. Deși studiul a fost realizat doar la scară mică, posibilele efecte ale cofeinei asupra calciului ar putea apărea cu siguranță.
Raportând de la Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, expert în domeniul osteoporozei de la Universitatea Creighton, recomandă reducerea lent a aportului de cofeină atât din alimente, cât și din băutură. Puteți adăuga și lapte bogat în calciu, astfel încât calciul pierdut să poată fi înlocuit.
3. Alimente bogate în fibre
Alimentele din fibre sunt foarte bune pentru sistemul digestiv, dar pot interfera și cu absorbția calciului în organism. Grâul, merele sau fasolea sunt bogate în fibre, ceea ce poate interfera cu absorbția calciului din alte alimente pe care le consumi. Chiar și așa, trebuie să mănânci sănătos în timp ce satisface nevoile de calciu.
Nu vă faceți griji, puteți obține beneficiile ambelor atâta timp cât nu le mâncați în același timp. De exemplu, mai întâi bei lapte, după câteva ore apoi mănânci pâine integrală, paste sau mere.
4. Alimente care contin fitati
Pe lângă acidul oxalic, alte substanțe care pot inhiba organismul să absoarbă calciul sunt fitații. Această substanță leagă calciul în intestine, astfel încât să nu intre în fluxul sanguin. Alimente precum ovăz, porumb, secară, cartofi, broccoli și căpșuni conțin fitați.
Cu toate acestea, dacă mâncarea este gătită în prealabil, nivelurile de fitat pot scădea astfel încât riscul de inhibare a calciului devine mai mic. Deci, mai întâi cartofi fierți sau ovăz fiert sau fiertmai sigur pentru procesul de absorbție a calciului în organism.
5. Alimente bogate în proteine și fosfor
Proteinele sunt importante pentru a sprijini repararea celulelor deteriorate ale corpului. Cu toate acestea, proteinele fac ca calciul să fie excretat mai rapid prin urină. Un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că o dietă bogată în proteine și fosfor poate epuiza calciul din organism. Acest lucru duce la hipercalciurie, care poate subțire oasele, făcându-le mai susceptibile la fracturi și osteoporoză.
