Clatitele sunt unul dintre cele mai consumate alimente la micul dejun deoarece sunt usor de facut si nu dureaza mult. Dar pentru a începe ziua la maximum, trebuie să faci clătite bogate în nutrienți. Ei bine, consultați mai jos diferitele rețete delicioase de clătite sănătoase.
Alege ingrediente bogate în nutriție
Înainte de a face o rețetă sănătoasă de clătite, asigură-te că ingredientele pe care le folosești sunt bogate în nutriție. Dacă în general clătitele se fac din făină de grâu, de data aceasta poți încerca să faci o rețetă de clătite folosind ingrediente mai sănătoase.
De fapt, există multe opțiuni de făină care sunt mai sănătoase decât făina de grâu. Unele dintre ele poti folosi faina de grau sau faina de cocos. Pentru cei dintre voi care sunt alergici la gluten, diferite tipuri de făină sunt mai sigure de consumat decât făina de grâu. Nu numai că, aceste făinuri pot fi și cea mai bună alegere pentru persoanele care doresc să slăbească, sau să adopte o dietă sănătoasă.
Nu uitați, fiți atenți și la utilizarea zahărului în aluatul de clătite. Pentru a fi mai sănătos, puteți folosi îndulcitori naturali din miere, sirop de arțar sau scorțișoară. Puteți obține o varietate de aceste produse pe piață, dar asigurați-vă că alegeți tipul de produs citind mai întâi eticheta cu conținutul nutrițional pentru a vă asigura că nu conține grăsimi și zahăr adăugate.
Rețetă sănătoasă de clătite pentru micul dejun
Dacă s-a confirmat că toate ingredientele sunt disponibile, acum este momentul să sari în bucătărie pentru a face clătite. Iată câteva variante ale rețetelor sănătoase de clătite pe care le poți încerca acasă la micul dejun.
1. Reteta de clatite cu fulgi de ovaz
Sursa: Cooking Nytimes Informații despre valoarea nutrițională
Pentru fiecare porție (2 bucăți per porție) valoarea nutrițională conținută în această rețetă de clătite este:
- Calorii: 138
- Grăsime: 7 gr
- Carbohidrați: 14 gr
- Proteine: 6 gr
Aceste clătite sănătoase sunt făcute cu 100% făină integrală de grâu și semințe de in adăugate.
Ingrediente
- 2 cani de faina integrala
- 1 cană fulgi de ovăz
- 1 cană zer pudră, dacă nu o poți înlocui cu iaurt
- 2 ouă de pui crescător în aer liber, bătute
- 2 linguri de miere
- 1/2 lingurita de scortisoara pudra
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita sare
- 1 cană de semințe de in sau de semințe de in (dacă sunt disponibile)
- 1½ cană lapte degresat
- cana ulei de canola sau alt ulei
- 1 lingurita extract de vanilie
- Toppinguri de fructe dupa gust
Modul de a face
- Se amestecă făina, zer praf, ouă, zahăr, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare într-un castron mare. Adăugați semințele de in și fulgii de ovăz în bol. Se amestecă până se omogenizează.
- Într-un alt vas amestecați laptele, uleiul și extractul de vanilie.
- Faceți o gaură în centrul amestecului de clătite, adăugați amestecul de lapte și bateți până se omogenizează totul. Nu o amestecați prea mult. Aluatul va părea subțire, dar se va îngroșa de la sine. Apoi, lăsați să stea 5 minute.
- Folosește o tigaie antiaderentă sau un wok cu spray de gatit , apoi se pune la foc mediu. Amestecați aluatul și puneți o cană de aluat pentru fiecare clătită pe tigaie.
- Gatiti pana cand marginile sunt uscate si incep sa se formeze bule, de obicei dureaza aproximativ 2 minute.
- Întoarceți aluatul și gătiți până devine auriu, încă aproximativ 2 minute. Puteți regla căldura după cum este necesar pentru a se rumeni.
- Scoateți clătitele și serviți cât sunt calde. Puteți adăuga diverse toppinguri preferate.
2. Reteta de clatite cu dovleac
Sursa: Regele Arthur Flour Informații despre valoarea nutrițională
Pentru fiecare porție (2 bucăți per porție) valoarea nutritivă conținută este:
- Calorii: 136
- Grăsime: 2 gr
- Carbohidrați: 10 gr
- Proteine: 23 gr
Ingrediente
- 2 cani de faina de grau
- 3 linguri praf de copt
- 1 cană de dovleac măcinat fin
- 1 lingurita sare
- 1 1/2 linguriță de scorțișoară pudră
- 1/2 linguriță pudră de ghimbir
- 1/4 cană zahăr de palmier
- 1 lingurita extract de vanilie
- 2 oua
- 4 linguri de unt nesarat topit
- 1 1/2 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Modul de a face
- Puneți piureul de dovleac, ouăle și făina de grâu într-un castron mare. Amestecați cu mâna pentru un aluat ușor gros sau, dacă preferați, folosiți un blender pentru a obține o consistență netedă.
- Într-un castron mediu, adăugați zahăr, extract de vanilie, dovleac, ouă, unt topit și lapte. Se amestecă până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
- Amestecați amestecul într-un castron mediu într-un castron mare.
- Adăugați apă încet în timp ce amestecați. Începeți cu ceașcă și adăugați puțin câte puțin. Asigurați-vă că păstrați aluatul gros. Oprește-te pentru o clipă să gusti aluatul până ți se potrivește pe limbă.
- Dacă doriți, puteți adăuga și un îndulcitor natural precum mierea.
- Porniți aragazul la foc mediu.
- Se toarnă aluatul și se lasă să fiarbă aproximativ 3 minute sau până când ajunge la nivelul dorit de fierbere.
- Servește clătitele cu unt, sirop, fructe sau alte topping-uri preferate.
3. Reteta de clatite cu nuca de cocos
Sursa: The Hongry Houns Informații despre valoarea nutrițională
Pentru fiecare porție (2 bucăți per porție) valoarea nutritivă conținută este:
- Calorii: 127
- Grăsime: 6,5 gr
- Carbohidrați: 5,5 gr
- Proteine: 11,7 gr
Ingrediente
- ceașcă de nucă de cocos rasă, tânără sau bătrână, după gust
- 1/4 cană făină de cocos
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita sare
- 2 ouă, bătute
- 1 lingura unt nesarat
- 1 lingura ulei de cocos
- Scorțișoară după gust
- Sirop de arțar fără zahăr, după gust, sau miere
Instruire
- Se amestecă ouăle, uleiul de cocos și mierea.
- Adăugați laptele de cocos și extractul de vanilie.
- Adăugați făină de cocos, bicarbonat de sodiu, scorțișoară și sare. Se amestecă din nou până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
- Încinge teflonul la foc mic.
- Se toarnă în tigaie și se fierbe până se rumenește.
- Odată ce clătitele sunt fierte, topiți untul nesărat și presărați deasupra nuca de cocos deshidratată.
- Puteți servi cu sirop de arțar sau toppingul preferat.
