Potrivit unui raport din 2013 al Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Națiunilor Unite (ONU), aproximativ 2 miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă insecte ca parte a unei diete tradiționale cunoscută sub numele de entomofagie. Gândacii sunt insectele cel mai frecvent consumate, urmate de omizi, albine, viespi, furnici, lăcuste și greieri. În total, există peste 1.900 de specii de insecte comestibile în lume. Entomofagia este comună în diferite părți ale lumii, inclusiv China, Africa, Asia, Australia, Noua Zeelandă și unele zone din America Centrală și de Sud. Pentru a afla care sunt beneficiile consumului de insecte pentru sănătatea umană, să aruncăm o privire mai atentă la următoarele!
Beneficiile consumului de insecte
1. Insectele luptă împotriva obezității
Insectele sunt considerate foarte hrănitoare, de fapt majoritatea dintre ele sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase, fier și calciu și sărace în carbohidrați. Chiar și autorii raportului FAO susțin că insectele sunt la fel de hrănitoare sau chiar mai hrănitoare decât carnea pe care o consumăm în mod normal, cum ar fi carnea de vită.
De exemplu, 100 de grame de greieri conțin aproximativ 121 de calorii, 12,9 grame de proteine, 5,5 grame de grăsimi și 5,1 grame de carbohidrați. Între timp, 100 de grame de carne de vită conțin mai multe proteine, ceea ce înseamnă aproximativ 23,5 grame și este, de asemenea, mult mai mare în grăsimi, care este în jur de 21,2 grame.
Conținutul scăzut de grăsimi al insectelor i-a determinat pe unii cercetători, cum ar fi cei implicați în raportul FAO, să sugereze că entomomagi poate fi o modalitate eficientă de combatere a obezității și a bolilor asociate. În 2014, Daily Mail a raportat că o persoană din Statele Unite și-a schimbat dieta occidentală mâncând insecte. La început a confundat un castron de greieri crocanti cu nuci și susține că consumul de insecte l-a ajutat să slăbească.
2. Insectele sunt puternice împotriva malnutriției
Beneficiile consumului de insecte sau entomofagiei nu se opresc cu pierderea in greutate. Organizația Națiunilor Unite spune că consumul de insecte poate ajuta la combaterea malnutriției, care este larg răspândită în țările în curs de dezvoltare. Potrivit UNICEF, la nivel mondial, aproape toate decesele copiilor sub cinci ani se datorează malnutriției, majoritatea deceselor având loc în Asia și Africa.
Malnutriția, care este de obicei cauzată de lipsa disponibilității alimentelor și incapacitatea de a digera alimentele, poate crește riscul de apariție a bolii care pune viața în pericol. Mai mult, o alimentație deficitară în primele 1000 de zile ale unui om va inhiba creșterea și va afecta funcția cognitivă. Pe lângă faptul că sunt o sursă excelentă de grăsimi și proteine sănătoase, insectele sunt, de asemenea, omniprezente, ceea ce înseamnă că acest lucru poate fi foarte benefic, în special pentru țările cu venituri mici și medii, unde malnutriția este foarte frecventă.
FAO explică: „Datorită compoziției lor nutriționale, accesibilității, tehnicilor simple de creștere și ratei rapide de creștere, insectele pot oferi o oportunitate ieftină și eficientă de a combate anxietatea nutrițională prin furnizarea de alimente de urgență, precum și îmbunătățirea mijloacelor de trai și a calității dietelor tradiționale în rândul lor. oameni.oameni slabi".
3. Insecte prietenoase cu mediul
Insectele au nevoie de foarte puțină apă pentru a crește și, deoarece sunt cu sânge rece, sunt mai eficiente în transformarea alimentelor în proteine. Insectele produc, de asemenea, mult mai puține emisii decât animalele tradiționale și nu au nevoie de mult sol pentru a crește. Multe insecte pot consuma deșeuri agricole, ceea ce ajută indirect la curățarea mediului.
Mulți oameni au mâncat insecte fără să știe
Manualul privind nivelurile defectelor de la Food and Drug Administration (FDA) în Statele Unite sugerează că, atunci când vine vorba de mâncare, atunci nu strica niciodată să adăugați câteva bug-uri. Organizația a precizat că era ciocolată care conținea 100 de grame de ciocolată și 60 de grame de fragmente de insecte în șase mostre de ciocolată, în timp ce în dulceață erau 30 de grame de fragmente de insecte în 100 de grame de gem.
Cercetătorii susțin că consumul de insecte este mai sigur decât consumul de carne. Insectele au un risc mult mai mic de a infecta oamenii cu boli zoonotice decât animalele de fermă, deși s-a recomandat ca insectele să fie gătite înainte de consum pentru a distruge agenții patogeni dăunători din corpul lor.
CITEȘTE ȘI:
- Diverse beneficii ale râmelor pentru sănătate
- 4 beneficii de a fi vegetarian (plus rețete vegetariane ieftine)
- Diverse beneficii și riscuri ale acupuncturii
