Alimentele care conțin carbohidrați sunt strâns legate de creșterea în greutate. Motivul este că, deși majoritatea carbohidraților care intră în organism vor fi transformați în energie, restul vor fi stocați sub formă de rezerve de grăsime. Dar asteapta. Nu toate alimentele care conțin carbohidrați sunt dăunătoare pentru cântar, știi! Unele dintre aceste alimente bogate în carbohidrați nu vă vor face să vă îngrășați. Într-adevăr, care este secretul?
Lista alimentelor care conțin carbohidrați care nu fac creșterea rapidă în greutate
Dacă doriți să continuați să mâncați carbohidrați, dar nu doriți să vă îngrășați, căutați surse de alimente care conțin carbohidrați rezistenți la amidon.
Amidonul rezistent este un tip de carbohidrat complex care nu poate fi digerat de intestine. În intestin, amidonul rezistent va produce acizi grași cu lanț scurt numiți SCFA ca sursă de energie pentru celulele din intestin. Amidonul rezistent va stimula sistemul digestiv sa elibereze mai multi hormoni de satietate, contribuind astfel la reducerea poftei de mancare pentru mai mult timp.
Raportat în Healthline, alimentele care conțin carbohidrați de amidon rezistenți sunt raportate a fi utile pentru creșterea sensibilității la insulină, care poate stabiliza nivelul zahărului din sânge. Efectul, nu vă veți simți ușor slăbit și letargic după ce mâncați.
În plus, Prevention menționează un studiu care a constatat că umplerea dietei cu doar 5,4% din aportul total de carbohidrați rezistenti din amidon va accelera arderea grăsimilor după mâncare cu până la 20-30%. Cu toate acestea, mai sunt necesare studii științifice la scară largă la oameni pentru a confirma pe deplin dovezile privind amidonul rezistent pentru pierderea în greutate.
Ce alimente conțin carbohidrați de amidon rezistenți?
Ovăz
Ovazul (terci de ovaz) este un aliment bun care contine carbohidrati rezistenti din amidon. Într-o porție de 100 de grame de ovăz standard conține aproximativ 3,6 grame de amidon rezistent, în timp ce fulgi de ovăz poate conține până la 11,3 grame de amidon rezistent la o porție de 100 de grame.
Pentru a crește și mai mult conținutul de amidon rezistent, dați ovăzul fiert la frigider pentru câteva ore sau până peste noapte înainte de a mânca.
orez brun
La 200 de grame de orez rece preparat din orez poate conține 3 grame de amidon rezistent. Nu numai că este bogat în amidon rezistent, orezul brun este și bogat în vitamine și minerale care ajută la descompunerea energiei din organism.
Orezul alb are de fapt aceleași proprietăți ca orezul brun atunci când este refrigerat, deși conținutul de amidon rezistent nu este la fel de mare ca orezul brun.
Nuci
Exemple de leguminoase care sunt bogate în amidon rezistent includ fasolea verde, fasolea albă, lintea, mazărea, năutul și fasolea. În funcție de tip, la 100 de grame de fasole poate conține 1-4 grame de amidon rezistent. Nu e de mirare că nucile sunt o gustare pentru o dietă care nu este doar sățioasă, ci și sănătoasă.
Cartof
Cartofii sunt o sursă bogată în carbohidrați de amidon rezistent. Pentru a crește și mai mult conținutul de amidon rezistent, dă-ți cartofii la frigider după fierbere.
Pe lângă faptul că conțin carbohidrați, cartofii sunt, de asemenea, bogați în alți nutrienți, cum ar fi potasiul și vitamina C, pentru a menține rezistența.
Banană verde
Bananele sunt alimente care conțin carbohidrați mari, dar cele mai mari niveluri de amidon rezistent se găsesc în bananele verzi, adică bananele care nu sunt pe deplin coapte.
Raportat pe pagina British Nutrition Foundation, la 100 de grame de banane verzi conțin 6,8 grame de amidon rezistent, în timp ce amidonul rezistent din bananele galbene este de doar 0,98 grame.
Amidon de porumb
Făina de porumb este făcută din boabe de porumb uscate și măcinate fin. Pentru a crește conținutul de amidon rezistent din dieta dumneavoastră, adăugați 1 lingură de amidon de porumb întreg în iaurt sau terci de ovăz rece. Amidonul de porumb ajută, de asemenea, la stabilizarea zahărului din sânge.
Refrigerarea alimentelor poate crește nivelul de amidon rezistent
Răcirea cartofilor, a orezului, a pâinii integrale și a pastelor înainte de a le mânca le poate crește nivelul de amidon rezistent. Așadar, gătiți alimente care conțin carbohidrați și păstrați restul la frigider.
Dar nu-l reîncălzi, așa că vrei să-l mănânci altă dată. Când ești pe cale să mănânci, trebuie doar să adaugi un meniu de legume și alte proteine pentru a mânca cu paste.
În acest fel, alimentele bogate în carbohidrați pe care le consumi vor conține mai multe cantități de amidon rezistent și îți pot menține greutatea.
