Cui nu-i place gustul dulce al zahărului? În plus, este foarte greu să rezistați tentației de a mânca înghețată, prăjituri, bomboane, sifon și alte alimente dulci. În fine, fără să-ți dai seama, zahărul poate pătrunde cu ușurință în organismul tău în cantități în exces sub formă de mâncare sau băutură. Care sunt consecințele dacă consumi prea mult zahăr?
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea cantității de zahăr la mai puțin de 10% din aportul zilnic de energie, sau chiar mai bine dacă mai puțin de 5%.
Limita recomandată pentru aportul de zahăr pentru adulți este de 50 de grame sau echivalentul a douăsprezece lingurițe de zahăr de persoană pe zi. Întrucât Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă copiilor cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani să nu consume mai mult de șase lingurițe de zahăr în dieta lor zilnică. Recomandările nu se referă la zaharurile care se găsesc în mod natural în lapte, fructe sau legume.
Când mănânci zahăr, corpul tău va obține glucoză din zahăr. Glucoza va fi stocată în organism ca energie de rezervă. Cu toate acestea, deși zahărul poate furniza energie, trebuie totuși să limitezi aportul de zahăr din organism. Pentru că dacă nu, excesul de zahăr din corpul tău va avea un impact negativ asupra sănătății tale. Iată câteva dintre consecințele consumului de zahăr în exces în organism.
1. Întotdeauna vrei să mănânci
Pe lângă faptul că poate încărca ficatul, excesul de fructoză din organism poate, de asemenea, perturba sistemul metabolic al organismului prin oprirea sistemului de control al apetitului. Această afecțiune declanșează eșecul organismului de a stimula producția de hormon insulină, crescând producția de hormon grelină care joacă un rol în provocarea foametei, dar scăzând producția de hormon leptina care joacă un rol în cauzarea senzației de sațietate.
Acest lucru este evidențiat în studiile care arată că consumul excesiv de zahăr/fructoză direct poate crește producția de grelină și poate reduce sensibilitatea organismului la hormonul insulină. Acesta este ceea ce îți face mereu foame, chiar dacă ai mâncat mult.
2. Grăsimea de pe burtă
Cu cât consumi mai mult zahăr, cu atât mai mult va crește riscul de a acumula grăsime pe talie și pe stomac. De asemenea, poate crește riscul de obezitate.
3. Cariile dentare
Cariile dentare apar atunci când bacteriile care trăiesc în gură digeră carbohidrații rămași din alimentele pe care le consumi, fie că este vorba de reziduurile de zahăr din gogoșile pe care le consumi sau de altceva. Aceste bacterii se vor descompune și vor produce acizi care pot distruge smalțul/dentina dentară.
4. Leziuni hepatice
Zahărul care intră în sânge din tractul digestiv este descompus în glucoză și fructoză. Din pacate, fructoza nu este produsa de organism in cantitati semnificative - pentru ca organismul nu are cu adevarat nevoie de ea. Deci, consumul excesiv de zahăr poate face organismul în exces de fructoză, care poate supraîncărca ficatul și poate cauza ficatul gras. Acest lucru poate duce la complicații de sănătate.
5. Boli de inima
Deși legătura dintre consumul excesiv de zahăr și bolile de inimă nu este încă clară. Cu toate acestea, studiile în Jurnalul Asociației Americane a Inimii 2013 afirmă că consumul excesiv de zahăr poate perturba modul în care funcționează inima în pomparea sângelui.
Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul excesiv de băuturi dulci poate crește tensiunea arterială și poate stimula ficatul să elibereze grăsimi în sânge. Ambele lucruri pot crește riscul de boli de inimă.
6. Disfuncție metabolică
Consumul în exces de zahăr poate duce la sindromul metabolic clasic, cum ar fi creșterea în greutate, obezitatea abdominală, scăderea HDL, creșterea LDL, creșterea zahărului din sânge, creșterea trigliceridelor și hipertensiunea arterială.
7. Rezistenta la hormoni de insulina
Cu cât consumi mai mult zahăr, cu atât corpul tău produce mai multă insulină. Hormonul insulina joacă un rol în transformarea alimentelor în energie. Cu toate acestea, atunci când nivelurile de insulină și zahăr ale corpului sunt ridicate, va reduce sensibilitatea producției de hormoni și va face să se acumuleze glucoza în sânge. Simptomele cu care se confruntă această afecțiune, cunoscută sub numele de rezistență la insulină, sunt oboseala, foamea, ceața creierului și hipertensiunea arterială.
