În timp ce merg pe jos și simt brusc mirosul de mâncare, mulți oameni se simt foame și vor să mănânce. Mirosind mâncarea în loc să vedem mâncare, uneori ne face să ne simțim foame. Mai mult, mirosurile pe care le mirosim sunt alimentele pe care le iubim. Wow, trebuie să fi fost o dată pentru a rezista nevoii de a mânca. Dar, de ce mirosind mâncarea ne face foame?
De ce ne face mirosul de mâncare să vrem să mâncăm?
Mâncarea este foarte tentantă. Nu am văzut încă mâncare, doar mirosind aroma ei ne poate face foame și ne poate face să vrem să mâncăm din nou și din nou. De acest lucru profită și vânzătorii de alimente pentru a atrage clienți. Este posibil să fi întâlnit adesea vânzători de alimente care își pun în mod deliberat bucătăriile sau gătesc alimente aproape de drumul pe care oamenilor le place să meargă. Aceasta poate fi o modalitate de a atrage oamenii de pe drum să-și cumpere mâncarea.
Mirosul alimentelor poate declanșa semnale de salivare pentru a crește activitatea creierului de a transmite informații. Un studiu din 2010 a constatat că mirosurile dulci sau grase pot activa zone ale creierului asociate cu motivația de a obține acele alimente. Așadar, nu fi surprins dacă îți este imediat foame și poate chiar mai mult când simți mirosul mâncării. Mirosul acestui aliment este legat de partea creierului care controlează aportul de alimente.
Foamea te face mai sensibil la mirosul alimentelor
Când ți-e foame, capacitatea ta de a mirosi mâncarea devine mai bună. Nasul tău simte mai bine cea mai mică aromă de mâncare, așa că începi să fii interesat să o cauți și începi să-ți fie foame. Acesta poate fi un instinct uman natural. Cu toate acestea, mecanismul prin care creierul controlează senzația de foame, miros și aportul de alimente nu este încă pe deplin înțeles.
Când ți-e foame, mecanismul creierului de a mirosi mâncarea crește. Acest lucru s-ar putea datora sistemului endocannabinoid. Cercetările publicate în revista Nature Neuroscience arată că sistemul endocannabinoid poate controla aportul de alimente folosind simțul mirosului. Endocannabinoizii sunt substanțe chimice pe care organismul le produce și servesc pentru a trimite mesaje între celule. Receptorii din sistemul endocannabinoid sunt asociați cu senzații, cum ar fi euforia, anxietatea și durerea.
Cercetătorii au descoperit că receptorul canabinoid CB1 din creier conectează sistemul nervos care procesează mirosurile ( bulb olfactiv ) cu structuri cerebrale superioare asociate cu mirosul (cortexul olfactiv). Senzația de foame poate activa receptorii CB1, apoi acest lucru se va activa bulb olfactiv și cortexul olfactiv . Deci, acest mecanism care apare la nivelul creierului vă poate crește sensibilitatea la mirosul alimentelor atunci când vă este foame. Apoi, acest lucru vă poate crește și dorința de a mânca.
Foamea și mirosul de mâncare te pot face să mănânci mai mult
Cercetările din jurnalul Appetite arată că senzația de foame după un post de 24 de ore vă poate îmbunătăți simțul mirosului și vă poate face să doriți să mâncați mai mult decât de obicei. Nu e de mirare, când ți-e foame și vei miroși mâncarea, vei deveni mai foame și vei dori să mănânci imediat.
Această cercetare este, de asemenea, consolidată de cercetările publicate de revista Eating Behaviors în 2003. Această cercetare arată că mirosul alimentelor poate determina o persoană să mănânce în exces. Cercetătorii au descoperit că copiii supraponderali pot mânca mai mult după ce au miros de mâncare. Mirosul puternic al alimentelor atunci când ți-e foarte foame îți poate crește pofta de mâncare și te poate face să mănânci din nou și din nou. La final, te vei ingrasa.
